밀전병으로 만드는 비빔만두

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조제

밀전병으로 만드는 비빔만두

밀전병으로 만드는 비빔만두입니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[밀병양념]

간장
1작은술 구매
설탕
1작은술 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

[초고추장 양념]

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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샐러드야채 얇게 채썰어서 찬물에 담가두었다가 물기 빼서 준비합니다.

불린당면 삶아서 부추와 함께 짧게 잘라서 준비하고 팬에 식용유두르고 간장, 설탕, 깨소금, 참기름으로 양념합니다.

밀가루:물=1:1로 혼합하여 잘저어준 후 체에 거르고 팬을 달궈서 불을 제일 약하게하구요. 식용유는 키친타올에 묻혀 팬에 발라주세요. 반죽 한수저를 떠서 팬에 붓고 수저엉덩이로 동그랗게 돌려주심되요. 몇장해보시면 금방 익숙해지실겁니다.

뒤집을때는 젓가락끝으로 살짝들어올려 뒤집어주세요. 이제 당면속 넣고 계란묻혀서 반접어 평평하게 붇혀주면 되는거지요. 당면속을 약간만 넣어주세요.

식용유 두르고 팬에 앞, 뒤로 구워주신 후 예쁘게 담아주시고 초고추장 뿌려주시면 완성입니다.

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등록일 : 2010-04-15 수정일 : 2016-01-21

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댓글 10

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