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마이드림

바지락 쑥갓나물죽

봄냄새가 솔솔 나는 쑥갓 나물죽입니다. 여기에 바지락을 넣어 영양을 더해보았습니다.
3인분 30분 이내 초급
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바지락은 자숙 바지락에서 살만 발라서 준비했고요.
쑥갓은 살짝 데쳐서 종종 썰고, 당근도 잘게 썰어놓았어요.
팬을 달구고 불린 쌀과 참기름 1큰술을 넣어 달달 볶아줍니다.
쌀이 어느 정도 투명해지면 바지락살을 넣어 잠시 볶아줍니다.
물 5컵을 붓고 센 불에서 팔팔 끓이다가 끓기 시작하면 불을 줄여 뚜껑을 닫고 끓이기 시작합니다. 이때 잘게 썬 당근도 함께 넣어주세요.
쌀알이 푹 물러지고 농도가 걸쭉해지면 국간장으로 간하고 소금으로 입맛에 맞게 간을 맞춥니다.
마지막에 데친 쑥갓을 넣고 잠시만 더 끓여내면 완성입니다.

등록일 : 2010-04-09 수정일 : 2015-08-25

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