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요리왕
아~~~~살빼기의 길은 멀고도 험하다.........ㅉㅉㅉ
제가 요즘 죽기보다 싫은 운동을 시작했어요~~~
한달 조금 지났지요
체지방이 1kg빠졌다고 ......
사실...... 나이가 들어갈수록 살빼기가 더 어렵다고하지요
이젠..... 살을뺀다기보다 건강해지고싶다로 마음을 바꿀려고합니다
가파른길을 조금만 걸어도 헐떡....헐떡..... 거친숨을 몰아쉬고 ㅋ
다이어트 한답시고 반찬도 더 안하게되네요 (핑계)
몇일전에 양배추랑 연근을 사다 냉장고 야채실에 처박아두고 ㅋㅋ
미루다 미루다 상할까봐 어쩔수없이 깍아서 조림했어요
생각보다 너무 맛있어서 ㅎㅎ
연근을 박박 긁는 칼로 껍질을 긁어내고
통통하고 너무커서 반으로 잘랐어요
0.5mm정도의 두께로 잘라서
끓는물에 식초한방울넣고 살짝 데쳐내서
찬물에 한번 헹궈서
팬에 까놀라유 약간두르고 다진마늘이랑 연근이랑 달달 볶아줍니다
볶다가 간장이랑 물을 넣고
불은 약불로 줄여서 뚜껑덮고 은근하게 조려줍니다
재료:연근300g,진간장4큰술,물4큰술,올리고당1큰술,참기름약간,깨약간,다진마늘,파 1큰술씩
설탕1작은술,청양고추1개
우리가족들은 얼큰한맛을 좋아해서 청양고추 한개넣어봤어요
매콤하네요
이부분은 입맛대로~
뒤적여가면서 색이나게~~~ 약불로 은근하게 10분정도 졸여주어요
색이 어느정도 났을때 다진파,올리고당이랑 설탕을 넣어서 윤기를 내주고
참기름,통깨로 마무리~~
아삭아삭~~ 짭쪼롬하니 맛있는 반찬!
누구나 쉽게 할수있는 연근조림
껍질까기 귀찮아서 미루었더니 덜 싱싱하네요
연근은 비타민C와 식이섬유가 풍부해서 배변활동을 원활하게 해주어
다이어트 식품으로 좋답니다
빈혈예방,고혈압예방에도 효과가있다네요
연근은 껍질을 벗겨서 공기중에 두면 색이변질되요 썰자마자 식초물에 담궈두면 갈변을 막을수있답니다
껍질을 벗겨서 구이,부침,무침
등록일 : 2010-04-05 수정일 : 2015-07-28
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