마른 오징어 튀김

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마른 오징어 튀김

그렇게 딱딱하던 오징어 다리도 모두 맛있게 먹었습니다. 물오징어 튀김보다 더 고소합니다.

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 식용유 조리법

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마른오징어를 물에 담가서 1~2일 불립니다.

가위로 먹기좋게 자르고 체에 바쳐 물기를 뺍니다.

마른 튀김가루를 골고루 묻혀 줍니다. 그래야 튀김옷이 안벗겨져요.

튀김가루를 되직하게 풀고 오징어를 넣습니다.

달구어진 기름에서 튀기면 됩니다. 옷이 익을 정도로만 살짝. 물에 불린거라 간이 전혀 안되어 있어요. 간장과 식초를 섞어서 찍어 먹으면 됩니다.

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등록일 : 2010-03-15 수정일 : 2015-08-27

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댓글 13

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