Name: 마른 오징어 튀김
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 마른 오징어 2마리; 튀김가루; 식용유

11,442

딸기

그렇게 딱딱하던 오징어 다리도 모두 맛있게 먹었습니다. 물오징어 튀김보다 더 고소합니다.

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

마른오징어를 물에 담가서 1~2일 불립니다.

가위로 먹기좋게 자르고 체에 바쳐 물기를 뺍니다.

마른 튀김가루를 골고루 묻혀 줍니다. 그래야 튀김옷이 안벗겨져요.

튀김가루를 되직하게 풀고 오징어를 넣습니다.

달구어진 기름에서 튀기면 됩니다. 옷이 익을 정도로만 살짝. 물에 불린거라 간이 전혀 안되어 있어요. 간장과 식초를 섞어서 찍어 먹으면 됩니다.

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등록일 : 2010-03-15 수정일 : 2015-08-27

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도