고소한 호두된장 냉이무침

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예쁜포비

고소한 호두된장 냉이무침

냉이 특유의 향긋함과 된장의 구수함, 호두와 통깨의 고소함, 적당한 단맛까지 느껴져서 아이들은 물론 어른들까지 맛있게 먹을 수 있는 냉이나물이었습니다.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉이
300g 구매
소금
약간 구매
데칠물
구매

[양념]

집된장
1/2큰술 구매
미소된장
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매
설탕
1/3큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
호두분태 또는 잣가루 1큰술
1큰술 구매

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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뿌리는 자르지 않고 흙과 수염을 칼로 긁어 내고 시든 겉잎은 떼어 내 주세요. 그리고 물에 씻어 주세요.

된장무침 양념입니다.냉이뿐만 아니라 다른 봄나물류에도 적용할 수 있습니다.

끓는 물에 소금을 약간 넣고 뚜껑을 연 상태에서 재빨리 데쳐내야 비타민의 파괴도 덜 되고 무르지 않게 됩니다.

물기를 꼭 짜 주세요. 된장무침 양념을 넣고 살살 골고루 무쳐 주세요.

냉이된장무침 관련 상품

등록일 : 2010-03-12 수정일 : 2015-08-25

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