Name: 콩나물황태국
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 황태채 1줌; 무 1/2토막; 콩나물 1웅큼; 대파 1줌; 계란 1개; 국간장 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 참기름 1큰술; 소금 1작은술; 멸치육수 5컵

17,404

짱구맘

콩나물황태국

시원한 국물이 환상적인 콩나물황태국입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

황태채 구매 1줌

무 구매 1/2토막

콩나물 구매 1웅큼

대파 구매 1줌

계란 구매 1개

[양념]

국간장 구매 1큰술

다진 마늘 구매 1큰술

참기름 구매 1큰술

소금 구매 1작은술

멸치육수 구매 5컵

노하우 영상

조리순서Steps

황태채는 적당한 길이로 잘라 물에 담가 불려 주시구요. 무는 나박썰고, 대파는 얇게 어슷썰어 준비하세요.

냄비에 황태채, 무, 참기름, 다진 마늘 넣고 달달 볶아주세요.
황태채는 물기 꼭 짜서 사용하세요.
냄비에 눌러 붙는다 싶음 육수 몇숟갈 넣어서 볶으세요.

육수를 넣고 팔팔 끓여 주다가

콩나물 넣어 끓입니다.

콩나물이 아삭하게 익으면 국간장, 소금으로 간 맞추고,

계란에 어슷 썬 대파를 넣고 고루 섞어서 넣어 줍니다. 소금 양은 조절하세요.

국물이 걸쭉하고 뽀얗게 우러난게 아주 진국입니다.

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등록일 : 2010-03-06 수정일 : 2015-08-25

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도