Name: 콩나물황태국
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 황태채 1줌; 무 1/2토막; 콩나물 1웅큼; 대파 1줌; 계란 1개; 국간장 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 참기름 1큰술; 소금 1작은술; 멸치육수 5컵

16,825

짱구맘

콩나물황태국

시원한 국물이 환상적인 콩나물황태국입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

황태채는 적당한 길이로 잘라 물에 담가 불려 주시구요. 무는 나박썰고, 대파는 얇게 어슷썰어 준비하세요.

냄비에 황태채, 무, 참기름, 다진 마늘 넣고 달달 볶아주세요.
황태채는 물기 꼭 짜서 사용하세요.
냄비에 눌러 붙는다 싶음 육수 몇숟갈 넣어서 볶으세요.

육수를 넣고 팔팔 끓여 주다가

콩나물 넣어 끓입니다.

콩나물이 아삭하게 익으면 국간장, 소금으로 간 맞추고,

계란에 어슷 썬 대파를 넣고 고루 섞어서 넣어 줍니다. 소금 양은 조절하세요.

국물이 걸쭉하고 뽀얗게 우러난게 아주 진국입니다.

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등록일 : 2010-03-06 수정일 : 2015-08-25

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도