초코머핀

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초코머핀

한입 먹어주면 초코와 코코아의 진한 향이 한가득 입안을 맴도는 그리고 부드러움과 약간의 진득한 맛을 느낄수가 있는 초코머핀입니다.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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실온에둔 버터를 덩어리짐없이 풀어서 설탕을 2~3번 나누어 서걱거림이 없을때까지 섞어주세요. (흑설탕이 없어 백설탕을 썼는데요.흑설탕있으시면 흑설탕 쓰세요~그래야 나중 결과물 색깔도 더 이쁘답니당)

서걱거림이 없어지고 버터가 풍부해지면 계란은 노른자-흰자 나누어 섞어주세요.

체친 가루류를 반만 넣어 섞어주세요.

반만 넣은 가루류를 섞은후 우유를 넣어 섞어준후 남은 가루류를 넣어 날가루 반정도 보일정도만 섞어줍니다.

반만 섞여진 반죽에 초코칩을 넣어 자르듯이 마저 섞어주세요.

머핀틀에 팬닝후 180℃ 25~30분 구워줍니다.

굽고 난 후 오븐문을 여니 코코아 향이 가득. 향만 맡아도 우울함이 싸악 사라지는듯한. 초코머핀이라 윗부분 신경도 안썼는데 약간 그을렸어요. 구우면서 윗부분도 보시길. 크랙이며 초코칩도 쏙쏙 나와 더욱더 맛나보이는. 흑설탕을 썼다면 색감이 더 이뻤을텐데 그게 조금 아쉽네욤. 촉촉함과 약간의 쫀뜩함이 있는 머핀. 한김 식힌후 밀봉해두고 다음날 먹으면 더욱더 촉촉하답니다.

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등록일 : 2010-02-24 수정일 : 2020-09-30

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댓글 2

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