Name: 초코머핀
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 박력분 180g; 코코아가루 40g; 버터 130g; 흑설탕 110g; 계란 2개; bp 1t; 우유 100g; 초코칩 100g

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핑크엔젤

초코머핀

한입 먹어주면 초코와 코코아의 진한 향이 한가득 입안을 맴도는 그리고 부드러움과 약간의 진득한 맛을 느낄수가 있는 초코머핀입니다.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

박력분 구매 180g

코코아가루 구매 40g

버터 구매 130g

흑설탕 구매 110g

계란 구매 2개

bp 구매 1t

우유 구매 100g

초코칩 구매 100g

노하우

조리순서Steps

실온에둔 버터를 덩어리짐없이 풀어서 설탕을 2~3번 나누어 서걱거림이 없을때까지 섞어주세요. (흑설탕이 없어 백설탕을 썼는데요.흑설탕있으시면 흑설탕 쓰세요~그래야 나중 결과물 색깔도 더 이쁘답니당)

서걱거림이 없어지고 버터가 풍부해지면 계란은 노른자-흰자 나누어 섞어주세요.

체친 가루류를 반만 넣어 섞어주세요.

반만 넣은 가루류를 섞은후 우유를 넣어 섞어준후 남은 가루류를 넣어 날가루 반정도 보일정도만 섞어줍니다.

반만 섞여진 반죽에 초코칩을 넣어 자르듯이 마저 섞어주세요.

머핀틀에 팬닝후 180℃ 25~30분 구워줍니다.

오븐

굽고 난 후 오븐문을 여니 코코아 향이 가득. 향만 맡아도 우울함이 싸악 사라지는듯한. 초코머핀이라 윗부분 신경도 안썼는데 약간 그을렸어요. 구우면서 윗부분도 보시길. 크랙이며 초코칩도 쏙쏙 나와 더욱더 맛나보이는. 흑설탕을 썼다면 색감이 더 이뻤을텐데 그게 조금 아쉽네욤. 촉촉함과 약간의 쫀뜩함이 있는 머핀. 한김 식힌후 밀봉해두고 다음날 먹으면 더욱더 촉촉하답니다.

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등록일 : 2010-02-24 수정일 : 2020-09-30

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도