대게 손질하고 찌는법

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웃음여왕

대게 손질하고 찌는법

대게를 부드럽고 달달하게 맛있게 찐 대게찜입니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

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대게가 살아있을때 찌면 대게가 움직이고 다리도 부러질수 있고 그래서 죽여서 쪄야해요. 미지근한 물에 10분정도 두면 죽더라구요.

견져낸 대게를 흐르는 물에 씻어 주세요.

대게들을 냄비에 뒤집어 넣어요. 뒤집어서 넣는게 중요해요. 아니면 게의 맛있는 장이 흘러 나온다고 합니다.

강한불로 10분, 약한불로 15분동안 찌고 5분동안 뚜껑닫아놓고 뜸들여주세요.

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등록일 : 2010-02-24 수정일 : 2015-08-26

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레시피 작성자About the writer

http://blue_apple.blog.me/

요리 후기 1

Kim Hye-jin 2017-01-19 15:28:34

게 찌는 시간, 강 약불 조정 그리고 중요한 뜸들이기가 도움이 되었어요. ^0^

댓글 20

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