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완소연홍

매운걸 먹지 못하는 아이들에게도 좋아요 닭 야채 볶음

쫄깃한 닭날개와 짭쪼름한 양념의 닭 야채 볶음입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭날개 조리법닭날개 조리법
▶ 닭봉 조리법닭봉 조리법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
조리순서Steps
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냉동고속의 닭은 2~3큰술의 우유를 넣은 찬물에 해동을 시켜줍니다. 해동시킬때 청주도 좋지만 우유를 넣으면 깔끔하면서도 누린내 확실하게 잡아준답니다.
해동이 끝난 닭은 깔끔하게 손질을 해줍니다. 닭봉에 붙어있는 기름기라던가 너무 많이 붙어있는 기름(지방)은 가위로 싹둑싹둑 잘라주세요.
닭날개는 칼집을 넣어 양념과 밑간이 고루 잘 밸수있도록 합니다.
양념장을 만들어 30~1시간가량 재워둡니다.
팬에 양념장을 섞은 닭을 넣어 중약불에서 볶습니다.
소스가 반으로 줄고 닭이 익어갈즈음 다진마늘과 양파, 당근을 넣어 볶습니다.
양파가 하얗게 될 즈음해서 양배추와 고추, 대파를 넣어 재빨리 섞어줍니다.

등록일 : 2010-02-17 수정일 : 2015-08-26

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