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앙큼태리

KFC 비스켓 따라해보기

버터향이 솔솔 고소한 비스켓입니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

설탕
20g 구매
소금
1/2ts 구매
차가운 버터
50g 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

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체에 쳐 놓은 가루들과 설탕 소금을 프로세서에 넣고 골고루 섞이도로 살짝살짝 멈춰가며 갈아주세요.

깍뚝썰기를 한 차가운 버터를 넣고 버터와 가루가 잘 섞이도록 돌렸다 멈췄다 를 반복하며 돌려 주세요.

차가운 우유와 계란을 섞은 물을 넣고 위에 버터를 섞어준 방법으로 돌렸다 멈췄다 반복하며 가루가 보이지 않을때 까지 섞어주면 반죽 완성.

실온에 두어 말랑해진 버터를 팬에 듬뿍 발라 주세요. 듬뿍 듬뿍 발라주어야 비스켓이 맛있게 구워진다고 하네요.

전 스쿱이 없어서 스푼으로 반죽을 적당히 떠서 손으로 대충 모양을 잡고 올렸답니다. 200℃로 예열된 오븐에 17분~20분 정도 구워 주세요. 살짝 색을 보며 시간을 조절해 주셔도 좋을듯 합니다.

모양으로 봐서는 딱딱한 모닝록 같기도 한 느낌이~아무래도 반죽이 조금 질고 베이킹 소다가 없어서 덜 부풀어서 그런것 같아요~그래서 맛은 시중에 파는 비스킷과 똑같아서 놀람~

: 박력분과 베이킹파우더, 베이킹소다(전 없어서 생략)는 모아서 체에 쳐서 준비해 주세요.
팬에 발라줄 버터는 실온에 미리 꺼내 놓으시거나 렌지에 15초~20초 정도 말랑한 고체 상태로 준비해 주세요.
차가운 버터도 깍뚝썰기로 잘라 준비해 주시고 계란과 우유도 섞어서 준비해 주세요.

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등록일 : 2010-01-30 수정일 : 2015-08-28

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댓글 7

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