건포도 생크림 스콘

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센

건포도 생크림 스콘

부드럽고 촉촉한 건포도 생크림 스콘입니다.

6인분 이상 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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먼저 건포도는 럼과 섞은 미지근한 물에 1시간 정도 불려서 물기를 뺀후 준비 합니다. 설탕, 박력분, 소금, 베이킹소다, 베이킹파우더를 볼에 전부 넣고 섞어 줍니다. 가루 종류가 섞이면 생크림을 넣고 날가루가 보이지 않도록 섞어 줍니다. 반죽이 거의 완성되면 불린 건포도를 넣고 섞어 반죽을 비닐에 넣어 줍니다. 비닐로 싼 반죽은 냉장고에 넣고 1시간이상 휴지 시켜 줍니다.

휴지가 끝난 반죽은 덧가루를 뿌려 1.5센티 정도의 두깨로 밀어 줍니다. 반죽을 다시 삼절로 접어 3센티의 두깨로 만든후 커터로 모양을 만들어 줍니다.

표면에 계란물을 골고루 발라 180도로 예열된 오븐에 20분 정도 구워 줍니다.

건포도생크림스콘 관련 상품

등록일 : 2010-01-19 수정일 : 2015-08-26

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댓글 4

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