색다른 가지피자

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완소연홍

색다른 가지피자

일반적으로는 가지볶음을 가장 많이 해서 드시잖아요~ 제가 올리는 오늘 이 요리는 조금 더 특별하면서도 손님초대에도 좋고 술안주 그리고 아이들까지도 잘 먹을수 있는 색다른 가지요리를 올려볼까합니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 피자치즈 보관법

조리순서Steps

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가지가 크다면 2등분을 하셔서 얇게 길이로 썰어 소금과 후추를 밑간을 합니다. 가지를 두툼하게 썰지마시고 얇게 썰으셔야 빨리 익고 치즈와 어우러져 더욱 맛있어요.

토마토는 끓는물에 살짝 데쳐 껍질을 벗겨줍니다.

껍질벗긴 토마토는 잘게 다져줍니다.

적 파프리카도 잘게 다져서 올리브유와 토마토, 파프리카를 함께 섞어줍니다.

밑간한 가지위에 섞어둔 토마토를 고루 얹습니다.

토마토위에 파마산 치즈가루나, 피자치즈, 파슬리가루를 솔솔 뿌려주세요. 제가 사용한 파마산 치즈가루는 아주 고운 입자모양의 치즈가루가 아닌, 이테리산 Perfect Italiano 라고 씌여있는 리얼 파마산 치즈가루예요. 완전 파우더형식으로 된 파마산치즈가루하고는 약간 맛이 다르답니다. 참고로 말씀드려요.

피자치즈는 많이 뿌리지 마시고 아주 살짝만 한두개정도만 위에 얹으시면 됩니다. 그리고 200도씨 오븐에 7~8분정도 구워내시면 됩니다.

: 가지를 두툼하게 썰지마시고 얇게 썰으셔야 빨리 익고 치즈와 어우러져 더욱 맛있어용~

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등록일 : 2010-01-12 수정일 : 2015-08-25

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댓글 13

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