Name: 옛추억 떠올리며 먹는 겨울철별미 단팥칼국수
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 팥 1/2컵; 칼국수면 2인분; 잣가루 약간; 찹쌀가루 1+1/2큰술; 소금 약간; 올리고당 3큰술

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옛추억 떠올리며 먹는 겨울철별미 단팥칼국수

부드럽고 고소한 걸쭉한 팥칼국수입니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

팥
1/2컵 구매
칼국수면
2인분 구매
잣가루
약간 구매
찹쌀가루
1+1/2큰술 구매

[양념]

소금
약간 구매
올리고당
3큰술 구매

노하우

조리순서Steps

끓는물에 칼국수를 부채꼴로 펴서 4분정도 삶아주세요. 그리고 찬물에 비벼가면서 불순물을 제거하고 체에 바쳐주세요.

팥은 1시간정도 푹 삶아서 블랜더로 갈아서 체에 바쳐 고운 팥물을 만들어주시구요.

냄비에 담고 팔팔 끓여주세요.

끓는 팥물에 준비된 칼국수면을 넣고 끓여줍니다.

찹쌀가루를 넣어 농도를 맞추어 주세요. 그리고 소금으로 살짝 간을 해주세요. 오목한 그릇에 팥칼국수를 담고 잣가루를 뿌려 내시면 되구요. 이때 올리고당이나 설탕과 함께 내신다면 취향에 맞추어 단맛을 내 드시면 된답니다.

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등록일 : 2009-12-29 수정일 : 2015-08-28

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요리 후기 1

시닛물 2019-03-27 17:21:09

너무맛있게만들어먹었읍니다.최고

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