Name: 아삭아삭 도라지무침
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 도라지 (또는통도라지); 고추장; 식초; 설탕; 마늘; 참기름; 깨 약간; 조미료; 물엿

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68,116

크림소보루

아삭아삭 도라지무침

아삭아삭 씹히는 맛이 좋은 도라지무침.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도라지 또는통도라지
구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

도라지를 물에 담가 쓴맛을 제거해준다. 물에 너무 늦게 담가놨는지 약간 아려서 소금으로 문질러 씻어줬어요.

먹기 좋은 크기로 자르고 체에 받쳐 물기를 빼주세요.

양념을 넣어 조물조물 무쳐주세요.

마지막에 물엿을 조금 넣어줘야 윤기가 반닥반닥 하게 나는게 먹기에도 좋아보여요. 중간에 설탕을 너무 많이 넣으면 물엿을 넣었을때 많이 달 수 있으니까 설탕양은 물엿을 생각해서 조절해줘야 해요.

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등록일 : 2009-11-30 수정일 : 2015-09-30

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