입에서 살살 녹아내리는 것이 환상 고구마만두

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입에서 살살 녹아내리는 것이 환상 고구마만두

부드럽고 달콤한 고구마 만두입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마
3개 구매
밤
3톨 구매
호두
2개 구매
꿀
1큰술 구매
빨간젤리
조금 구매
허브잎
조금 구매

[양념]

설탕
2큰술 구매

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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고구마는 찜통을 이용하여 익힙니다. 중불에 약 5분여 정도 찜을 하면 고구마가 알맞게 익습니다.크기가 큰 고구마는 빨리 무르도록 큼직하게 썰어서 찜을 하면 됩니다.

고구마에 분량의 설탕을 넣고 곱게 으깨어 줍니다.뜨거울 때에 으깨야 곱고 부드럽게 잘 으깨집니다.

밤과 호두는 잘게 다진 후 꿀을 넣고 골고루 저어 섞어 놓습니다.비닐 랩을 알맞은 크기로 잘라 손에 올리고 고구마를 조금씩 떠서 얹은 후 가운데에 꿀로 버무린 밤과 호두를 넣습니다.

비닐 랩의 끝 부분을 오므려 잡은 후 동그란 부분을 한 방향으로 가볍게 계속 돌리면 자연스럽게 주름이 잡힙니다.비닐 랩에 공기가 생기면 뾰족한 것으로 공기를 빼고 돌리면 더 좋은 모양이 생기죠.

고구마만두 관련 상품

등록일 : 2009-11-27 수정일 : 2015-08-27

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http://blog.daum.net/myfoods

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댓글 14

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