Name: 레몬머핀
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 레몬필 1컵; 중력분 90g; 강력분 10g; 베이킹파우더 2g; 분유 8g; 달걀 2개; 베이킹소다2g; 우유 50cc; 설탕 80g; 소금 1g; 럼주 조금

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민쿡스

레몬머핀

상큼하고 부드러운 레몬의 향기 레몬머핀입니다.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

실온의버터에 설탕을 두어번 나누어 넣으며 부드럽게 섞어줍니다.

반정도 섞이면 레몬필의 반을 넣고 골고루 섞어줍니다.

달걀은 미리풀어 3~4번에 걸쳐 넣어 섞어 주기도하고, 풍부한 느낌을 원한다면 노른자를 먼저넣고 섞다가 흰자를 넣고 섞어주셔도 좋답니다.

버터와 달걀이 부드럽게 잘 풀리도록 잘 섞어줍니다.

체에 내린 가루분을 모두넣고 섞어줍니다.

우유를 넣고 섞어줍니다. 체에 내린 가루분을 모두넣고, 볼을잡고 주걱을 중앙에서 끌어당기듯 움직이면서 섞어줍니다.

반죽을 짤주머니에 넣어준후, 머핀틀에 유산지컵을 깔고 반죽을 80%정도 짜주고, 남겨논 레몬필을 골고루 올려준후, 공기가 빠지도록 탁탁 쳐줍니다. 190도로 예열된오븐에서 색을 봐가면서 20분간 구워줍니다. 오븐 온도체크 중요해요.

오븐

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등록일 : 2009-11-23 수정일 : 2015-09-23

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레시피 작성자About the writer

민쿡스

http://blog.naver.com/choco520

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