고추장볶음 멸치

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송현순

고추장볶음 멸치

멸치볶음,고추장으로

고추장멸치볶음

요리재료

멸치 ,고추장,올리고당,올리브유,깨

상황 밑반찬

재료 어패류

방법 볶음

요즘 건망증이 심해졌는지......뭐든 냉장고속에 집어넣으면 그것으로 끝?

생각을 못한다 ㅋㅋㅋ

갈때가 된건지 ㅜㅜ

얼마전에 건어물선물세트를 받아서 멸치는 냉동보관하고 김이랑

미역은 수납함에 넣어두고 그냥 깜빡이다

마트가면 멸치가 많이 비싼데 ㅜㅜ 그냥 냉동실에 자리만 차지하고 있으니 ......살림 살이 빵점이라 하겠죠 ㅋ(시어머니계시면 )

멸치를 마른팬에 휘리릭~~~볶아줍니다

바삭~~~할때까지 중불에서 약불로 ㅃㅗㄲ아야겠지요

볶은 멸치는 다른그릇에 옮겨놓고

팬은 닦아내고 (멸치가루가 남아있으니)

올리브유1큰술,고추장(멸치분량에 맞게)1큰술반,올리고당1큰술,물1큰술 넣고 살짝~~~끓여줍니다 (약불로)

이때 마늘을 넣으면 더 맛나겠죠~

저는 아침에 하면서 마늘까기 귀찮아서 그냥했어요

불을 끈 상태에서 볶아놓은 멸치를 섞어줍니다

눈짐작이 끝내주죠~~~

오랜 노하우 랍니다 ㅋ

통깨 솔솔~~~뿌리고

물엿말고

올리고당을 넣으면 바삭~~~하고

딱딱하지않고 먹기좋습니다

요즘 칼슘섭취하기위해 의도적으로 멸치를 먹을려고 노력합니다

멸치가 좀 짜다싶으면 고추장으로 하지마시고........고운고추가루로 색을 내면 되겠죠~~

밥 반찬이니 뭐 짭짤해야 하지않나요~~~~

아침에 생각없이 급하게 만든 멸치볶음이였어요 ㅎ~~~~

등록일 : 2009-11-20 수정일 : 2015-07-28

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레시피 작성자About the writer

전북 진안에서 참나무 원목으로 무농약 표고버섯을 재배하고있습니다

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