닭인삼말이 만들기

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닭인삼말이 만들기

인삼의 향기와 밤의 고소함, 닭가슴살의 연한 질감으로 건강식을 만들어보세요. 매콤하면서 담백한 한식 스타일의 다이어트 음식. 우리들의 체질과 잘 어울리는 요리 방식입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭가슴살
300g 구매
수삼
4뿌리 구매
대추
6알 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
밀가루
구매

[양념]

고추장
2스푼 구매
설탕
2티스푼 구매
다진 마늘
1티스푼 구매
다진파
1티스푼 구매
청주
1스푼 구매
양파즙
1스푼 구매
참기름
약간 구매
물
1컵 구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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수삼은 절반으로 썰어 주고 밤과 대추는 가늘게 채를 썰어서 준비합니다.

닭가슴살은 물에 담가 핏물을 제거하고 물기를 뺀 다음 얇게 포를 떠서 넓게 펼칩니다. 닭가슴살 위로 채 썬 대추와 밤을 올리고~

수삼은 깨끗히 씻은 후 물기를 제거하고 밀가루를 묻힌 다음 닭고기를 돌돌 말아 줍니다.

돌돌 말은 닭고기는 명주실로 꼭꼭 감아 놓습니다.

양념장을 준비합니다. 물 한컵을 냄비에 넣고 다진 파와 다진 마늘, 고추장과 양파즙, 설탕과 참기름을 넣고 한번 끓인 다음 돌돌 말은 닭고기를 넣어서 타지 않도록 잘 조려 줍니다. 약 15분 정도 중불에 조려주면 맛있는 닭인삼말이가 완성 됩니다.

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등록일 : 2009-11-04 수정일 : 2015-09-30

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http://blog.daum.net/myfoods

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