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햇님&별님
콩시루떡이 한 조각 100g에 200칼로리가 넘는거에 비해 곤약 시루떡은 반이상 칼로리를
낮출 수가 있고 곤약이 들어 갔기때문에 배도 부르겠죠 ^^
재료
곤약 250g, 전분 또는 찹쌀가루, 설탕, 팥 60g
비율을 8 : 1 : 1로 해 주시면 되요
조리시작 Go Go !!!
1. 곤약의 냄새를 없애기 위해 팔팔 끓는 물에 소금, 식초를 넣고 끓여준다.
2. 곤약의 물기를 전부 없애 주기 위해 후라이팬에 꼬득꼬득하게 볶아준다.
3. 곤약, 전분, 설탕을 믹서기에 넣고 갈아준다.
(저희 집 믹서기는 물을 넣지 않아도 잘 갈려서 물을 넣지 않았습니다.
만약 믹서기에 무리가 온다 싶으시면 물을 조금 넣어주세요 )
4. 집에 전자레인지가 없어서 찜기에 쪘습니다.
약 10분가량 중간에 여러번 뒤적여 줍니다. 찰기가 생기도록....
5. 꺼내서 팥 한스푼을 넣고 섞어 준 다음에 모양을 길게 만들어 랩으로 감싸서
냉장고에 약 7시간 정도 쉬게 해 준다.
6. 7시간 후 꺼내서 그릇에 팥 깔고 설탕 뿌리고 곤약올리고 설탕뿌리고 켜켜이 놓는다.
팥시루떡 만들때 처럼요
***** 곤약 시루떡을 만들기 전에 팥을 하룻밤 물에 불린후 물 900ml 팥 60g을 넣고
약 30분 가량 푹 삶아 준다. 팥은 시루떡에 넣고 삶은 물은 팥물로 생수처럼
마셔주면 다이어트에 좋은 " 팥물"로 쓸 수 있답니다. *****
7. 맛을 볼때 콩시루떡처럼 똑같은 맛을 기대 할 순 없어요
곤약 인절미가 인절미 떡의 맛을 완벽 재현 할 수 없는 것 처럼요
하지만 떡을 좋아하는 떡순이가 다욧트 중이라면
한번쯤 이케 만들어 먹는것도 괜찮을 듯 ^^
참 저는 설탕 칼로리를 생각해 칼로리가 거의 없는 자일리톨이나 에리스리톨을 사용했답니다.
쫄깃함을 강조하고 싶으시다면 찹쌀가루 양을 많이 넣으면 되구요 다욧트를 생각하신다면
전분가루를 택해주세요 전분가루도 한스푼 10g에 33 칼로리거든요
등록일 : 2007-06-06 수정일 : 2007-06-06
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