★고소하고 영양만점-콩나물 들깨찜

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★고소하고 영양만점-콩나물 들깨찜

재료

콩나물 300g, 미나리 50g, 풋고추·홍고추 1개씩, 마른 표고버섯 4개, 팽이버섯 1봉지, 다시마물 ¼컵

찜국물 다시마물 ½컵, 들깨가루 5큰술, 국간장·다진 파·들기름 1큰술씩, 다진 마늘 ½큰술, 소금 약간

방법

1 콩나물은 꼬리만 다듬은 뒤 깨끗이 씻어 체에 받친다.

2 미나리는 줄기만 다듬어 5cm 길이로 자르고 풋고추와 홍고추는 3cm 길이로 채썬다.

3 마른 표고버섯은 물에 불려 곱게 채썰고 팽이버섯은 밑동을 잘라 가닥을 나눈다.

4 다시마물 ½컵에 들깨가루를 잘 푼 다음 나머지 재료를 넣어 찜국물을 만든다.

5 냄비에 콩나물을 담고 다시마물 ¼컵을 부어 뚜껑을 덮고 익힌다.

6 콩나물이 익으면 표고버섯과 팽이버섯을 넣고 찜국물을 부어 고루 버무린다.

7 뚜껑을 덮어 뜸을 충분히 들인 후 미나리와 풋고추, 홍고추를 넣어 섞는다.

등록일 : 2007-05-20 수정일 : 2007-05-20

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