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빵집
전 항상 그렇듯...음식재료를 모두 구비해놓고 음식을 하지 않습니다.
한두가지씩 빠져도 제법 맛이 나는 찌개나 반찬들은 걍 만들거든요~
그러다 보니 이쁘거나 완벽하진 않아요~
그래도 실속있고 알뜰하니 여러분들도 재료들중에 한두가지 없다고 해서 만들려다 포기하지 마시고~
소신껏 만들어보세요~
이번 순두부찌개도 그렇네요..
모시조개나 바지락이 들어갔음 좋으련만...
없으면 걍 미련없이 패스~
<재료>
순두부
느타리버섯1줌
호박 1/4개
계란1개
양파1/개
밥숟가락 계량
고추기름1,참기름조금
파,다진마늘 1
고추가루1
간장5
새우젓1 (없으면 소금 조금씩 넣으면서 간보세요)
육수(없으면 물로)1컵
1. 고추기름1과 참기름1/2를 뚝배기에 넣고 느타리버섯을 달달 볶습니다.
고추기름 만드는 법은 http://blog.naver.com/ksn6391/30043504519
2. 전 찌개거리 돼지고기가 있어서 조금 (한줌 조금 안되게) 넣었는데 (재료엔 안적었어요~)
담백하게 드실분들은 넣지 마세요~
전 넣을까 말까 하다가 조금 남은게 있어서 걍 넣었답니다.
안넣어도 담백하니 괜찮은거 같아요~
3. 순두부를 넣습니다.
4. 육수를 한컵 넣습니다.
육수내는 방법은 http://blog.naver.com/ksn6391/30043843688
육수가 없다면 물로 한컵 넣어주세요~깊은맛은 조금 덜할거 같네요~
5. 호박도 넣고 양파도 넣고 파,마늘도 넣습니다. 고추가루도 넣구요~간장도 넣으면서 간을 봐주세요~
6.간장을 넣어도 아마 간이 좀 싱거울거예요~
전 친정에서 새우젓을 얻어와서 새우젓1숟가락으로 간을 맞췄습니다.
없는 분들은 소금간 해주세요~
각 가정마다 하는 양이 다르니 무턱대고 제 계량에 의존하지 마시고..ㅎㅎ
간을 봐가며 해주세요~^^
7. 푹~끓여서 맛이 나면 먹기 직전에 계란을 한알 터뜨려 주세요~
8. 불을 끄고 계란 하나 넣어주고 뚜껑을 닫았다가 열어보니 이렇게 숙란(?맞나?)처럼 흰자가 노른자를
살짝 덮어주네요~ㅎㅎ
정말 맛난 순두부 찌개였습니다~
등록일 : 2009-07-22 수정일 : 2009-07-22
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