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박경진
이번주말에 제가 큰 맘 먹고 닭갈비를 흉내내 보았습니다.
요리에는 정말 자신이 없는데, 울 이지님들 레시피 보고 정말 욕심이 나서
함 도전해 보았습니다.
한국 음식이 해 보니 거기서 거기인거 같아요..!1
들어가는 재료도 거기서 거기인듯 하고, 맛도 얼마만의 정성과 사랑이 들어갔냐의
차이인거 같아요..!!
저녁 메뉴로 닭갈비를 했는데, 아이들도 좋아하고, 부모님도 무척이나 좋아하셨습니다.
이렇게 닭을 갈비 하기 좋게 잘 손질해야 합니다.
닭튀김처럼 사이에 뼈가 있으면 먹기가 좀 곤란하죠..!!
왠만하면 뼈는 빼 버리고, 살코기 쪽으로 주물러 주세요..!!
※ 그리고 닭을 좀 칼 등으로 두들겨 주시고, 소금과 후추로 약간 간을 해주세요.!!
준비된 닭갈비를 그릇에 담고, 고추장과 고추가루 그리고 다시다를 넣어 주세요..!!
물은 닭갈비가 잠길 정도로 넣어주시면 된답니다.
닭고기는 금방 불에만 언져 놓으면 끊어버린답니다.
끊기전에 바로 준비해 주세요..!!
재료는 쑥갓, 양배추, 양파, 대파, 그리고 미나리, 그리고 당근 등등
그리고 고기 넣고 바로 위에 넣어주시면 됩니다.
사실, 닭갈비집 가면 가격만 비싸고 먹을것도 없잖아요..!!
그리고, 떡이나 우동, 라면 사리도 함께 곁드려 드시면 더욱 맛있습니다.
이렇게 준비한 재료를 닭갈비 위에 올려 주세요..!!
바로 익기 힘든 재료 부터,... 양배추, 쑥갓, 그리고 대파, 양파 순입니다.
이렇게 넣어주시고, 뚜껑을 닿아주시면 바로 야채는 푹 익으면서 달갈비 사이로
스며들어 예쁜 닭갈비가 탄생합니다.
야채가 많으면 야채에서 물이 많이 생기므로 적당히 준비해 주시고,
뚜껑을 닿아 주세요...!!
정말 보글보글 맛있는 닭갈비 냄새가 풍기지 않나요??
냄새가 아프트 단지를 둘러 싸 버렸답니다.
완성되었답니다.
닭갈비 국물 역시 어찌나 맛이 나던지...
국물에 밥까지 뚝딱 해 버렸답니다.
등록일 : 2009-05-18 수정일 : 2009-05-18
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