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쭈쭈뽕

미숫가루 슈가크랙볼쿠키

미숫가루가 들어가 더욱 고소한 미숫가루쿠키입니다.
6인분 이상 60분 이내 초급
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버터는 실온에 두어 녹여준다. (냉장고 냉장실에 넣어둔 버터는 실온에서 30분 지나면 부드럽게 녹아있어요) 거품기(또는 핸드믹서기)를 이용해서 버터를 부드러운 크림이 되게 풀어줘요.
풀어진 버터에 계량된 설탕을 붓고 거품기를 고속으로 돌려서 버터가 마치 크림처럼 될 때까지 저어줘요. (버터에 설탕을 처음에 넣으면 왼쪽 사진처럼 서걱서걱 거리는 느낌인데 계속 돌리다 보면 오른쪽 사진처럼 ~크림같은 모습으로 바껴요)-요게 바로 크림화!
계란을 하나 껍질 깨서 넣고 또 고속으로 거품기를 돌려요.한방향으로 돌려요.
그 다음 밀가루와 미숫가루를 같이 계량해 놓구요.
크림화된 계란버터물에 계량해 둔 가루들을 체에 쳐서 내린 후 주걱으로 섞어줘요. (주걱으로 섞을 때엔 111모양으로 반죽을 가르는 듯하게 하다보면 한덩어리로 되요)
어느정도 반죽이 섞이면 초코칩을 넣고 마저 반죽을 해줘요.
반죽이 완성되면, 반죽을 동그랗게 공글려서 슈가파우더에 묻힌 후 180도시로 예열된 오븐에 13분 정도 구우면되요(오븐따라 다름)

오븐

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등록일 : 2009-04-28 수정일 : 2015-10-30

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