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강영숙

느타리버섯양념구이

일주일정도 집을 비웠더니,,

냉장고에 느타리버섯이 한상자 가득 그대로 있는거 있죠,,

다행이 성능이 좋은 냉장고다 보니

신선도는 지켜주더라구요,

이대로 더 두면 안될것 같아 뭐든 해먹긴 해야할듯,,

그래서 오늘은 밑반찬으로 느타리버섯을 양념을 해 구이를 해봤어요,,

요거,,,,,,

참,,,,,참맛나더군요,,

최근에 산 후라이팬도 성능이 참 좋아 요즘 후라이팬을

이용하는 요리가 재미가 나는거 있죠,,

잘 타지도 않고,,

맛나게 구이가 된 느타리버섯 양념구이,,

그럼 이제 어떻게 만드는지 시작해볼께요,

밑둥을 자르고 깨끗히 한 번 씻어주세요,

그리곤 끓는 소금물에 살짝 한번 데쳐주세요,

데친 느타리버섯은 물기를 꼭 짜서

양념장을 만들어 함께 버물려 주세요,

양념장 만들기,

고추장,참기름,다진마늘,다진파,통깨,약간의 물을 넣어서

만들어주시면 되요,

구이전용 후라이팬에 양념한 느타리버섯을 넣고,

중불에서 구워주시면 되요,,,

짜잔,,,,,,,,,

몸에도 좋은 느타리버섯을 양념장을 곁드려 구어낸

느타리버섯양념구이 완성이요,,,

요거,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

은근히 중독성이 있는 반찬인듯해요,

향긋하고 매콤한 맛이 어울러져,,,넘넘 맛나는거 있죠,,,

사실,,

버섯이 있으면 국끓일때,아님,무칠때, 부침개할때 많이

사용했었는데,,

요렇게 양념장을 만들어 구워보니 색다른 맛이 나서

넘넘 좋더군요,,,

요즘 봄이 와서 춘곤증이나 나른해서 입맛없어하시는분들,,

요렇게 한번 해서 드시면 넘넘 좋을듯 하네요

등록일 : 2009-04-17 수정일 : 2009-04-17

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요리 후기 1

스노우 2017-06-08 11:16:14

어제 해봤는데....그냥 볶은것보다 좋던데요... 꼬들 꼬들하니..씹는 맛도 좋고...버섯 안먹는 아이들도 맛있다고 먹었답니다...

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