양상추 새우김밥 만들기

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밀키

양상추 새우김밥 만들기

일본여행 프로그램에 자주 등장하는 양상추김밥(레터스 스시)을 만들어 봤어요

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉동새우
10개 구매
소금
2큰술 구매
소다
1큰술 구매
튀김용식용유
적당량 구매
양상추
1/2통 구매
밥
2공기 구매

[튀김옷 재료]

밀가루
2큰술 구매
계란
1개 구매
빵가루
1컵 구매
소금
조금 구매
후추
조금 구매

[밥 밑간 양념]

식초
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
소금
1/3큰술 구매

[소스]

마요네즈
3큰술 구매
연유
1큰술 구매
올리고당
1작은술 구매
소금
조금 구매
레몬즙
1큰술 구매

노하우

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 양상추 손질법

▶ 밀가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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찬물에 소금과 베이킹소다를 넣어 잘 녹여준후 냉동 새우를 넣고 해동을 시켜 주고 껍질과 머리를 떼어내고 배쪽에 내장과 힘줄을 이쑤시개로 제거해주세요

밀가루- 계란- 빵가루를 꼭꼭눌러 새우에 옷을 입혀주고 180도의 기름에 새우를 넣고 튀겨 주었어요

양상추는 씻어서 얼음물에 담가 두었다가 김밥을 말기전에 물기를 완전히 탈수한후 키친타올에 물기를 닦아줍니다

식초,설탕,소금을 섞어 놓여준후 고슬고슬(꼬들꼬들이 아님^^)하게 지어진 밥에 섞어 주세요

김밥 발에 김놓고 밥놓고 양상추 올려놓고 소스를 발라주고 튀겨준 새우를 올려주고 돌돌 말아주세요

소스는 위의 레시피 재료를 섞어서 달콤하게 만들어 봤어요

새우김밥 관련 상품

등록일 : 2009-04-17 수정일 : 2016-01-26

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