경칩 향긋한 하루를 열어주는 냉이 된장찌개

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메기맹이

경칩 향긋한 하루를 열어주는 냉이 된장찌개

향긋한 냉이 향이 솔솔 구수한 냉이 된장찌개입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉이
1줌 구매
대파
1/2뿌리 구매
청양 고추
3개 구매
두부
1/4모 구매
멸치육수
2컵 구매

[양념]

된장
1.5큰술 구매
고추장
1/2큰술 구매

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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물 2+1/2컵 정도에 멸치를 넣고 육수를 내줍니다. 저는 다시마도 있길래 넣고 같이 끓였어요.

파와 고추를 썰어 넣고 된장과 고추장을 풀어 끓여줍니다.

한번 부르르 끓으면 흐르는 물에 씻어 깨끗하게 손질한 냉이를 넣고 끓여줍니다. 냉이의 향을 진하게 느끼려면 된장을 많이 넣지 않는게 좋다고 해요. 저는 지금 비율이 적당한거 같드라고요.

썰어놓은 두부를 넣고 마저 끓입니다.

냉이된장찌개 관련 상품

등록일 : 2009-03-05 수정일 : 2015-08-31

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댓글 62

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