멍든사과 콜!!! 멍든사과로 사과잼 만들기.

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봉식이

멍든사과 콜!!! 멍든사과로 사과잼 만들기.

멍 터지고,, 말랑말랑해지는 꼬락서니보니 화딱지가 나서~~ 입꽉깨물구~ 새벽에 사과잼 만들기 시작했다~~!! 잼만들기는 정말 쉽다고 생각한다. 뭐 특별한기술,노하우가 필요하지 않으니. 그냥 "노가다" "몸둥아리" 만 필요할뿐이다.ㅎㅎ 잼은 한번만들어놓으면, 식빵이나 담백빵이 생겼을때~ 찍어먹거나 발라먹기 쏠쏠하다. 간단한 샌드위치나, 토스트로 활용할수두 있고. 가장 중요한건. 일반 시중에서 파는 식품첨가제 들어가있는 잼을 먹지않아도 되서 좋다! 잼 역시 홈메이드가 대세다! 달은걸 워낙 싫어하는 사람이라면, 설탕량을 줄여도 되고, 기호대로 만들수있어서 좋다. 이게 바로 홈메이드의 강점! 집에 굴러댕기던, 멍들어가고있는 "사과"들이 보이면, 사과잼.바로 실행해보자.

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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새벽에 미친듯이 사과 껍질 벗겨댔다.중간 중간 심하게 멍든부분이나 곪은 부분은 칼로 도려내어주었다.

사과는 잘개잘개 토막내준다 최대한 잘게!

썰은 사과는 분량의 설탕을 넣고 푹 재워두자. (실온상태) 약 1시간정도

이제 냄비안에 넣고 졸여준다

거의 막바지 졸여졌을때쯤 계속 저어주면서 졸여주면된다. 막바지쯤에 시나몬가루 첨가해준다. (중간부에는 '레몬즙' 충분히 넣어주기. 밥숟가락7숟가락 정도) 국물이 거의 없고~ 사과의 쫀득 질퍽함이 느껴질때. 잼의 느낌이 날때! 불에서 건져주자.

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등록일 : 2009-03-03 수정일 : 2016-08-12

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