2월 22일 마이드림네 식단~ 단호박고구마계란구이, 레드홀릭 떡볶이

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2월 22일 마이드림네 식단~ 단호박고구마계란구이, 레드홀릭 떡볶이

오늘 하루 종일... 비가 내리네요. 산 근처에 살아서 그런지...구름 위에 둥둥 떠있는 기분이에요. 창문을 열면 안개인지 구름인지...희끄무리한 연기들이 함께 움직이네요.^^ 아침에 느즈막히 일어나 냉장고에 남아있던 재료들 활용해서 간단히 만들어먹었습니다 고구마와 단호박 익힌 것이 조금 남아 있었어요.. 브로콜리를 다져넣고 계란을 위에 올려 구웠더니 먹을만 하더라구요.

4인분 60분 이내 아무나

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고구마와 단호박은 팍팍 으깨놓았어요. 고구마가 밤고구마라 조금 퍽퍽하더라구요. 여기에 물과 우유, 소금을 약간 넣고 부드럽게 만들어서~

다진 브로콜리도 함께 넣었지요. 우리 딸내미가 브로콜리를 잘 안먹어서 이렇게 다져서 만들면 아주 잘 먹습니다.ㅋ

으깬 단호박과 고구마를 그릇에 담고 계란을 한 개씩 올리고 바베큐오븐에서 구웠습니다. 생계란은 후라이팬에서는 잘 익지만..오븐에서는 시간이 오래 걸려요. 그런데 바베큐오븐은 내부 열기가 높아서 금방 익더라구요.

너무 센 불에서 익히면... 계란의 일부는 타기시작하고 일부는 익지 않으니
중약불에서 익혀줍니다. 뚜껑으로 익어가는 상태를 확인할 수 있어서 좋네요.

거의 다 익었을 무렵 체다치즈 한 장 잘게 썰어서 올리고 파슬리가루를 뿌려주었어요.

함께 먹을 음료로는 바나나 얼린 것을 꺼내..우유와 꿀, 물을 넣고 갈아주었어요. 믹서나, 핸드블렌더, 도깨비방망이.. 모두 다 각각 필요에 따라 달리 쓰입니다. 특히 이 도깨비망망이는 바나나나 딸기, 망고 얼린 것을 갈 때 무지 요긴합니다. 파워가 쎄서.. 얼린 것도 순식간에 잘 갈아지거든요..

금방 스무디가 만들어집니다. 쥬스로 만들 과일이 따로 있고 키위나 바나나, 딸기, 망고는 이렇게 스무디로 해먹는게 맛있어요. 입맛에 따라 꿀이나 설탕 등을 첨가해도 좋고요. 요거 해주면 우리 딸내미가 무지 좋아라합니다..ㅎㅎ 밖에서 색소가 들어간 얼음으로 만든 스무디 대신 집에서 과일로 만들어주면 훨씬 맛도 좋아요.

이렇게 한 접시 담아서 아침식사로 먹었어요.

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등록일 : 2009-02-22 수정일 : 2016-08-12

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