앙증맞은 에그타르트

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메기맹이

앙증맞은 에그타르트

속에 필링도 부드럽고 맛있고, 또 달걀 냄새도 안나고 맛나는 앙증맞은 에그타르트랍니다.

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[타르트지 재료]

버터
45g 구매
아몬드가루
20g 구매
박력분
100g 구매
슈가파우더
25g 구매
달걀 노른자
1개 구매
우유
1~2작은술 구매

[충전물]

구매
생크림
140g 구매
설탕
35g 구매
달걀노른자
2개 구매
소금
1/4작은술 구매
옥수수전분
15g 구매
바닐라빈
약간 구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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타르트지는 4mm 두께로 밀어서 쿠키커터로 잘라줍니다. 너무 얇게 밀지 마시고 커터로 찍고 남은 부분을 뭉쳐서 밀어서 다시 만들어도 무관하기 때문에 적당히 만들어주시면 됩니다. 반죽이 바닥에 붙어버리지 않게 한번 밀어주고 반죽을 돌려가며 밀어주세요. 미니머핀틀에 맞춰도 좋고, 커터가 더 크면 머핀틀에 맞춰도 좋습니다.

머핀틀에 넣고 반죽을 바닥에 밀착시킨다음 바닥이 부풀지 않게 포크로 찔러줍니다. 충전물을 만들 동안 녹지않게 냉장에 넣어둡니다.

충전물을 만들어 주기 위해 달갈노른자를 풀어 준 후 소금, 설탕, 전분을 넣고 골고루 저어줍니다.

생크림은 가장자리가 보글거릴 정도로만 끓여 천천히 넣어가며 재빨리 섞어줍니다. 다 섞이면 바닐라빈도 넣고 섞어주세요.

충전물을 적당히 식혀 타르트지에 부어준 다음 200도로 예열된 오븐에 10~15분 정도 구워줍니다.

앙증맞은 사이즈로 한입에 쏙쏙 들어가게 만들었더니 손이 갑니다 손이. 쿠키커터 사이즈에 따라 머핀 사이즈에 해도 좋고 미니머핀사이즈에 해도 좋고 다양하게 할 수 있답니다. 간식이나 선물용으로 더 없이 좋을꺼같아요.

에그타르트 관련 상품

등록일 : 2009-02-16 수정일 : 2015-09-22

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