고구마순나물

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마이드림

고구마순나물

말린 고구마순나물을 얻어왔어요. 섬유질이 많아서 제가 이런 말린 나물류를 참 좋아하거든요. 물에 푹 불렸다가 데쳐서 식용유에 볶아보았는데요. 조금 싱겁게 볶아서 덥썩덥썩 먹었답니다.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

말린고구마순
구매
대파
1대 구매
식용유
2스푼 구매

[양념]

다진마늘
1스푼 구매
국간장
2스푼 구매
소금간
입맛에맞게 구매
맛술
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
후춧가루
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 고구마순 손질법

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▶ 대파 조리법

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잠자기 전에 찬 물에 담궈 아침까지 불렸어요.

아침에 끓는 물에 푹 데쳐주었어요. 혹시나 질기면 먹기 힘들 것 같아서요.

깨끗이 씻어서 물기를 짠 후에 적당하게 잘라주었습니다.

식용유(2)를 넣고 다진 마늘(1)을 넣어 살짝 볶아 기름에 마늘향을 주고,

데친 고구마순 나물을 넣은 후, 달달 볶다가 양념[국간장(2),소금간(입맛에 따라), 맛술(2), 참기름(1), 후춧가루(약간)]을 한 다음 뚜껑을 닫아 잠시 김을 올려줍니다. 양념이 나물에 푹 베이도록요.

마지막에 뚜껑을 열고 대파 1대를 어슷썰어 넣고 살짝 볶은 다음 깨소금으로 마무리.

고구마순무침 관련 상품

등록일 : 2009-01-27 수정일 : 2015-09-21

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요리 후기 4

2Youngs 2019-02-02 11:18:24

맛있어요~~말린 나물을 조리하고 싶었는데 방법을 몰라 힘들었는데 알려주신대로 하니 쉬웠어요~^^ 감사해요❤

-최승희 2020-02-13 09:16:16

묵나물 고민이었는데 맛나게 잘 해 먹었습니다

모두건강 2016-08-06 15:11:30

좋은 레시피 감사합니다^^

댓글 17

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