Name: 멈출수 없는 맛 메이플피칸파이
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 버터 90g; 슈거파우더 32g; 소금 약간; 아몬드가루 32g; 전란 1/2개; 박력분 125g; 설탕 50g; 메이플시럽 50g; 물엿 55g; 럼주 10g; 소금 약간; 무염버터 18g; 바닐라오일 2g; 계란 1개; 다진피칸 95g

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11,024

찰랑소년

멈출수 없는 맛 메이플피칸파이

멈출수 없는 맛 메이플피칸파이 입니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[파이지]

버터
90g 구매
슈거파우더
32g 구매
소금
약간 구매
아몬드가루
32g 구매
전란
1/2개 구매
박력분
125g 구매

[필링]

노하우

조리순서Steps

제일 먼저 피칸은 잘게잘게 칼로 다져둡니다.

이제 필링을 만들어 볼까요. 냄비에 설탕+메이플시럽+물엿+럼주+소금 넣어서 섞어주고 중불에 2분정도 끓여주세요. 재료가 골고루 잘 섞이면 버터도 넣어주신다음 이 상태로 식혀줍니다. 식히는 동안 오븐은 180도로 예열합니다.

오븐

식은 반죽에 바닐라오일과 달걀을 넣어서 저어주세요.

이제 미리 다져둔 피칸을 넣어주면 필링은 완성.

저는 만들어둔 파이지를 사용했기 때문에 구워 줄 필요가 없지만,
새로 만드시는 분들은 맨 처음에 구워서 식혀두셔야 합니다.^

식힌 파이지에 필링을 적당히 부어주고 180도로 예열된 오븐에 30~40분간 구워주세요. 굽는중간에 위에 올린 피칸이 깜둥이가 될랑말랑하면 얼른 쿠킹호일을 덮어주어야해요.

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등록일 : 2009-01-20 수정일 : 2016-02-04

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