겨울에 먹는 겨울간식 1~대추시나몬스콘

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문성실

겨울에 먹는 겨울간식 1~대추시나몬스콘

저는 박력분을 사용해서 식감이 바삭바삭..... 일단 계피가루가 들어가서 향이 죽여줘요....ㅋㅋㅋ 사람의 몸을 따뜻하게 해주는 대추와 계피가루가 같이 들어간 것이... 그 맛이 이렇게나 잘 어울릴 수가...^^ 대추시나몬 스콘을 먹을 때는 우유랑 같이 먹으면 맛나요...ㅋㅋ 먹다보면 우유를 절로 찾게 되죠...히히~

4인분 120분 이내 초급

[주재료]: (작은 스콘 8개 분량) 박력분이나 중력분(150g), 설탕(2큰술), 베이킹파우더(1작은술), 버터(50g), 달걀노른자(1개분), 우유(2큰술), 대추(6-7개), 시나몬파우더(1작은술), 꿀(1작은술)

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깨끗하게 물에 씻은 대추(6-7개)는 씨를 발라서 잘게 썰고, 시나몬파우더(1작은술)와 꿀이나 물엿(1작은술)을 넣고 미리 버무려 두고......

분량의 박력분이나 중력분(150g), 설탕(2큰술), 베이킹파우더(1작은술)는 체에 내려 준비하고...

냉장고에서 막 꺼낸 찬 버터(50g)는 작은 주사위 모양으로 깍뚝썰기를 해서 손으로 버터와 가루 종류가 보슬보슬 섞이도록 재빨리 섞는 작업을 해주고....

보슬보슬 가루와 버터가 섞이면, 달걀 노른자(1개분)를 넣고 섞고...

미리 꿀에 절여 놓은 대추를 넣고 한 덩어리가 되도록 재빨리 섞어 줍니다.....

덩어리도 된 스콘 반죽은 비닐에 봉해서 냉장고에 넣고 약 30분간 휴지를 시켜 줍니다.....

휴지를 시킨 반죽을 꺼내서 밀대로 약 2cm 정도 되는 두께로 밀어서 칼로 일정한 크기로 자르거나 모양틀로 찍어주고....

모양틀로 찍은 스콘반죽 8개...(꼭 모양틀로 찍지 않아도 지그재그 세모모양으로 칼로 잘라도 되지요~)

스콘 윗면에 붓을 이용해서 우유를 발라주고.....(달걀 노른자와 우유를 섞은 것을 발라주어도 되지요~)

180도로 미리 예열한 오븐에 넣고 18-20분 정도 구워주면 끝.....(구워지는 색깔을 보아 시간은 조절해 주세요...)

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등록일 : 2009-01-19 수정일 : 2016-08-16

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