청국장찌개

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시크제이맘

청국장찌개

청국장찌개

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

묵은지
1/5포기 구매
청국장
320g 구매
두부
1/2모 구매
양파
1/3개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1/4대 구매
멸치 다시마 육수
5컵 구매
다진 마늘
1숟가락 구매
고춧가루
0.5숟가락 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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재료 준비하기 전에 멸치 다시마 육수(5컵) 필요해요.
그러니 미리 끓여 준비하고
그사이 청국장찌개에 넣을 묵은지는 물에 씻어 양념을 헹궈내
먹기 좋게 썰고, 홍고추, 청양고추, 대파는 송송 썰고,
양파는 네모 모양으로 썰어주고, 두부는 묵은지랑 비슷한 크기로 썰어 주심 될 것 같아요.

그리고 청국장은 사진처럼 생긴 제품으로 2개 준비했어요
멸치 다시마 육수 끓이기 번거로우면
쌀뜨물 사용해도 괜찮아요.
아니면 아무것도 두르지 않은 냄비에
국물용 멸치를 넣어 덖어 준 다음
물을 넣어 팔팔 끓어오르면 멸치를 건져 내면 돼요.

냄비에 씻어 놓은 묵은지를 먼저 넣고
2분간 달달 볶다가 육수(5컵)를 붓고

센 불에서 바글바글 끓여주고

이어 다진 마늘(1)

고춧가루(0.5)를 한데 넣고

준비한 청국장 두 팩을 넣고
풀어지게 끓여주고

이어 두부, 양파 넣고

청양고추, 홍고추, 대파를 모두 넣어
전체적으로 맛이 어우러지게 끓여 줍니다.

걸쭉하게 끓여지면 맛을 보고
부족한 간은 국간장으로 해주세요~
저희는 걸쭉한 농도를 좋아해요
그래야지 밥이랑 비벼 먹으면 맛이 더 좋은 것 같더라고요.

완성

청국장찌개 관련 상품

등록일 : 2020-12-18 수정일 : 2020-12-18

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

sns

포토 리뷰 4

요리 후기 16

귀요미^^♡ 2021-01-25 01:19:51

우왓 고기 안들어 간 청국장찌개라 완전 좋아요 채식주의자는 아닌데 담백깔끔해요

모모2 2023-12-20 13:23:59

첨 해본 청국장. 레시피 따라서 했는데 정말 맛있게 잘 먹었습니다~감사해요^^

요키님 2022-12-11 22:33:27

시크제이맘님 요리 잘보고 있어요 청국장이먹고 싶어 따라해봤는데 역시 간단하고 맛있어요 최고입니다.

왕팬 2021-12-22 20:24:45

처음 만들어 봤는데 가족들 모두 맛있다고 밥 한그릇 뚝딱 했습니다 감사합니다~^^

그루터기 2021-02-01 22:12:21

레시피보고 따라했는데 엄마표 청국장되었어요. 전 표고버섯 좀 넣었어요

-serenity 2021-02-21 19:22:03

덕분에 처음 도전하는 청국장을 성공적으로 완성! 맛있게 먹었습니다~^^

엄미연 2022-02-26 20:43:43

레시피보고했어요 잘먹겠습니다 감사합니다

갱갱이욥 2021-12-22 19:30:29

저녁식사 너무 맛있게 잘먹었습니당

정규복 2021-11-28 23:12:34

맛나게 잘먹었어요 감사해요 ^^

망고라떼 2021-08-28 16:01:31

두번째도 맛있게 잘 먹었어요~

2021-04-29 10:26:56

첨 끓여봤는데ㅣ맛있어요~~!!

본인^^ 2023-09-20 17:41:46

맛나게 해먹었네요 감사요^^

하영이쮸 2021-08-11 10:39:18

너무맛있어요ㅜㅜ

고사까유즈미 2021-11-21 07:46:13

맛있게 먹었어요.

성규♡문석사랑 2021-04-05 19:51:16

맛이끝내줘요~~

찌찌롱롱 2021-02-04 20:52:49

맛있어요^^

댓글 4

#청국장찌개

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