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딸기망고chsiiii

양꼬치 집에서 먹던 포두부무침(봄 제철 미나리를 넣은 색다른 두부요리)

식단 조절해보려고 찾다가 포두부를 만났어요. 생각해보니 양꼬치 집에서 새콤달콤 맛있게 먹었던 포두부무침이 생각나더라고요. 고추기름까지 내서 만들어봤어요. 못먹는 고수 대신 봄 제철 미나리를 넣었더니 향긋하니 잘 어울리네요.^^
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 건두부 250g(한 팩)
  • 오이 1/2개
  • 양파 1/2개
  • 당근 1/5개
  • 미나리 1/2줌
  • 1/2개
    [양념장]
  • 식초 6큰술
  • 설탕 3큰술
  • 굴소스 2큰술
  • 간장 1큰술
  • 고춧가루 2큰술
  • 고추기름 3큰술
조리순서Steps
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재료준비
- 미나리 4등분 하기 당근, 오이, 양파, 파 채썰기
- 양념장 재료 고추기름과 고춧가루만 빼고 나머지 재료 섞어 준비하기
- 종잇장 같은 건두부는 칼국수 면보다조금 더 굵게 썰기
붙어있는 건두부들은 썰면 저절로 떨어져요.
고추기름은 기름을 아지랑이 피어오를 정도가 되면 아래의 재료들을 넣고 바글바글 끓여 주세요. 끓은 뒤에한 김 식힌 후 체나 망에 걸러주시면 되고요. 끓일 때 온도가 너무 높으면고춧가루가 타니 주의해주세요.
- 볼에 준비한 재료들과 양념장, 남겨둔 고춧가루와 고추기름을 넣고 무쳐기
간편하게 포두부무침 완성!!
팁-주의사항
1. 양념장 신맛이 부족하면 식초를 추가해주세요.
2. 고추기름 재료는 듬성듬성 썬 대파 흰 부분 1개 다진마늘 한큰술, 얇게 저민 생강 엄지손톱 크기 한 개, 고춧가루 두큰술, 식용유 250~300ml

등록일 : 2018-04-24 수정일 : 2018-05-03

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 평범한 여자사람입니다^^

요리 후기 2

랄라뿅뿅뿅 2019-05-13 19:04:17

건두부무침을 너무 좋아하는데 처음 해봤어요ㅋ 생각보다 레시피가 쉬워서 도전 해볼수 있었네요ㅋㅋ 전 엄두가 안나서 고추기름을 사서 했는데 그래서 뭔가 좀 아쉬웠어요ㅜㅜ 그리고 전 개인적으로 얇게 채써는게 더 맛있는것 같아요!! 감사합니다 잘해먹었어요^^ 

쉐프의 한마디2019-05-21 09:10:22

고추기름 내는게 좀 번거롭기는한데 요거엔 중요하더라구요ㅎ 다음엔 만들어서 해보셔요~ 확 달라질거에요~ㅎ 담엔 저도 얇게 썰어서 만들어볼게요^^ 감사합니다~

이맘님 2018-11-28 14:40:19

덕분에 맛있게 됐어요 ^^고수를 깜빡하고 못샀네요  

쉐프의 한마디2018-12-03 10:49:10

색도 좋고 저도 먹은지가 오래되서 보니 먹고프네요ㅎㅎ 저는 고수가 아직 힘들어서 미나리를 대신 넣었었어요ㅎ 다음엔 고수 넣어서 만들어보셔요~ 감사합니다~~^^

댓글 2
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