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주부9단요리톡톡

밥도둑 깻잎김치 만들기 어렵지 않아요^^

깻잎을 지인분이 주셔서 깻잎김치를 한번 담아 봤어요

한번 담으면 눈 깜짝할사이에 없어지죠 ㅎㅎ
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 간장 10큰술
  • 액젓 3큰술
  • 올리고당 2큰술
  • 매실액 3큰술
  • 고춧가루 5큰술
  • 깻잎 80~100장
    [양념]
  • 양파 1개
  • 당근 1/2개
  • 쪽파 5개
  • 마늘 5알
  • 깨소금 약간
조리순서Steps
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깻잎을 깨끗이 씻어 물기를 빼놓습니다
쪽파 당근 양파 청홍고추 마늘을 준비해둡니다
양파 /당근 /고추는 채썰고 마늘도 깨줍니다
양념장을 준비합니다
간장 /액젓 /올리고당 /매실 /깨를 넣고 잘 섞어 줍니다
썰어둔 당근 /양파 /쪽파 /청홍고추 를넣고 잘 섞어 줍니다
준비가 끝났네요 ㅎ
반찬 통에다 두장씩두고 양념을 골고루 발라줍니다
한장씩하면 너무 짤수도 있으니 두장씩 하는게 좋아요~~^^
이렇게 깻잎김치 한통 완성!
뜨건밥에 감싸서 한입 먹으면 아주 대박이겠죠!
양념을 살짝 찍어 드셔보시고 짜다고 생각이 들면 당분을 추가하거나 양파를 좀더 썰어 넣으셔도 됩니다
팁-주의사항
올리고당대신 설탕을 넣으셔도 되고 매실액이 들어가면 감칠맛을 더해 줍니다
매실액또한 없으시면 설탕으로 대체 가능합니다~~^^
액젓은 까나리 액젓이 좋습니다~~
큰술의 기준은 밥숟가락 기준입니다~~

등록일 : 2017-09-09 수정일 : 2018-03-19

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레시피 작성자About the writer

주부9단요리톡톡

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요리 후기 301

유정 ㅡ 2018-10-12 20:47:29

넘 맛나고 쉬워요 혼자 감탄하면서 참치 얹어서 먹는중입니다 숨 안죽엇을때 나름 더 조은듯요^^ 

유니0801 2019-04-02 13:17:23

엄청 맛있게 먹었어요! 전 단걸좋아해서 설탕 반스푼 더 넣었는데 하루 지나니 더 맛있고..이틀지나니 더 맛있네요ㅠ 더 해놀껄..또 해야되는..ㅋㅋ맛있는 래시피 감사합니다! 

록바라기 2019-05-15 09:10:07

너무 맛있어요 깻잎 예전에 실패했는데 이번엔 성공해서 너무 좋아요 남편이 맛있다고 또 해달라그러네요^^ 

댓글 121
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