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QuikFusion집밥er

콩나물, 이제 데치지 마세요 ~ 훨씬 간편하고 맛있는 볶은 콩나물

아주 예전부터 전 콩나물 데친 물이 참 아까웠어요. 불순물을 빼줘야 한다거나 불필요한 맛을 없애줘야 하는 것도 아닌데 말이죠. 그래서 그걸로 오징어국도 끓여먹고 찌개도 끓여봤지만 왠지 콩나물무침 자체에선 맛있는 물이 빠져있는 느낌? 그래서 언젠가부터 볶아먹기 시작했어요. 고정관념을 깨는 볶은 콩나물입니다.
4인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 콩나물 450g가량
    [양념]
  • 소금 1/2티스푼
  • 참기름 2테이블스푼
  • 볶은 통깨 1테이블스푼
  • 간마늘 1테이블스푼
  • 다진파 3테이블스푼
조리순서Steps
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콩나물을 깨끗이 씻어 물기를 뺀 상태로 냄비에 넣은 후 다진파를 제외한 모든 양념을 넣고 가스불을 센불에 맞춥니다.
뚜껑을 연 채, 5분 꼬박 뒤적여주며 볶으면 콩나물에서 삼투압으로 나온 수분도 거의 날아가고 콩나물 상태는 아삭거리면서 비린내도 나지않는 상태가 됩니다. 이때 다진파 넣고 불을 끈 뒤 잘 섞어줍니다.
완성입니다. 데쳐 먹는 것보다 설겆이도 덜 나오죠? ㅋㅋ
팁-주의사항
물 넣지 않아도 타지 않아요!
1테이블스푼은 3밥숟가락과 같고 1티스푼은 1밥숟가락과 같습니다.

등록일 : 2017-02-23 수정일 : 2018-11-29

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레시피 작성자About the writer

QuikFusion집밥er

텍사스 시골사는 아줌마의 집밥입니다. 저렴한 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 쉽게 만들어보려 합니다.

요리 후기 43

쏭♡s 2019-08-27 13:43:09

콩나물무침 성공해본적이 없는데 이 레시피대로했더니 너무 맛있게되었어요ㅎㅎ저는 소금양을 조금 줄여서했어요 

쉐프의 한마디2019-08-28 20:48:32

건강하게 드셨다니 다행입니다. 감사해요~

폭탄8620 2019-03-01 06:31:25

사진이급하게출근하는길이라찍지못핸어요늘데치는거실패해서콩나물이시들했었는데데치지않고바로볶으니훨쉬워요아삭한식감도좋아요 세프님이작품훌륭해요지인들께알려야겧어요 내인생레시피만개의레시피 사십대주부드림 

쉐프의 한마디2019-03-01 11:59:50

후기도 급하게 쓰셨나봐요. ㅎㅎ 암튼 맛있게 드셨다니 다행이고 감사해요~ ^^

먹순이ㅎㅎ 2018-09-04 10:28:54

콩나물뿐만아니라 모든콩요리를사랑하는 여자인데 ㅎ 요거 색다르네요 ㅋ 국하고무침을동시에하는방법으로늘먹었는데 ㅎ 국이있을덴 물아깝지않케 요렇케음좋네요 ㅎ 감사땡큐 ㅎ 

쉐프의 한마디2018-09-04 10:57:57

저도 늘 그렇게 먹다가 어느날 번쩍!해서 무침은 이렇게만 만들어먹어요. ^^

댓글 41
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