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가시장미

돼지고기짜글이! (고기요리)

어제 오늘, 날이 왜 이리 추운 겐지~ 내내 따스한 커피와 차만 찾고 있어요.

ㅠㅠ

이럴 때일수록 든든하게 먹어야 하지요?

오늘은 얼마 전 맛있게 먹은 가시장미표 돼지고기짜글이를 소개해드릴까 해요.

요 아이(?) 상당히 매력 있어요.
3인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 250g
  • 양파 1/2개
  • 두부 1/3모
  • 대파 1/2대
  • 감자(중) 1개
  • 청양고추 1개
  • 홍고추 1개
  • 350ml
  • 오일 1작은술
    [돼지고기 양념]
  • 고추장 2+1/2큰술
  • 고춧가루 1큰술
  • 간장 1큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 설탕 1작은술
  • 청주 1큰술
  • 후춧가루 1/4작은술
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기는 찌개용으로 준비해 키친타월에 올려 핏물을 빼준 뒤,
분량의 재료대로 양념을 넣고 조물조물 버무려 30여 분 정도 재워두세요.
[야채 손질]
1. 양파, 두부, 감자 깍둑썰기
2. 대파, 홍고추, 청양고추 쏭쏭 썰기
달구어진 팬에 오일을 두르고, 미리 재워두었던 돼지고기를 넣고 달달 볶아주세요.
돼지고기가 어느 정도 익으면 감자를 넣고 볶아주세요.
물을 넣고 끓여주세요.
감자가 반 정도 익어가면 두부, 양파를 넣고 끓여주세요.
뽀글뽀글 끓으면 불을 기호에 맞게 중약 불로 줄여 은근히, 자작하게 조려주세요.

애호박도 함께 넣어주면 맛있어요.

마지막에 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고
센 불에서 휘리릭~ 한번 끓여준 뒤 불에서 내려주세요.
혹, 간이 부족하다 싶으면 기호에 맞게 간장 & 소금으로 해주세요.
팁-주의사항
자작하게 조려진 돼지고기짜글이는 그냥 먹어도 맛있지만
따스한 밥 위에 올려 비벼 먹으면 그야말로 밥 도둑이에요.

등록일 : 2017-02-22 수정일 : 2017-02-22

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레시피 작성자About the writer

가시장미

요리를 말하는 여자! 이연화에요.

요리 후기 27

카라3 2019-08-20 09:51:38

아이들이 아침밥을 잘 안먹는데 한그릇 비우고 가서 뿌듯합니다.간단하고 맛있어요 

시현빛나 2017-06-12 21:15:03

어제 해서 먹었는데 애들이 너무 맛있다고 오늘 또 해달래서 또 했어요!^^ 작은애는 밥도둑이랍니다ㅎㅎ 

윤오소라 2019-02-17 22:22:54

간편하게 만들수 있어 너무 좋았어요^^ 호박도 넣었는데 최고입니다~ 우리집은 국물을 좋아 하다보니 짜글이가 아니라 국같은 느낌이네요^^ 

댓글 11
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