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김쭈

청국장, 김치와 돼지고기 넣은 매콤하고 구수한 청국장

비오고 날이 선선해지니 더욱 생각나는 구수한 청국장 입니다. 돼지고기와 김치를 넣어 누구나 좋아할 청국장 입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 청국장 1/2덩이
  • 김치 1줌
  • 김치국물 1/2국자
  • 돼지고기 1줌
  • 양파 1/3개
  • 두부 1/2모
  • 대파 1/2뿌리
    [양념]
  • 청양고추가루 2T
  • 설탕 1티스푼
  • 맛술 2T
  • 다진마늘 0.5T
  • 된장 1T
  • 간장 1T
  • 마지막간ㅡ소금
조리순서Steps
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뚝배기에 적당히자른 신김치, 돼지고기,설탕,고추가루, 마늘, 맛술을 넣어줍니다.
타지않게 중약불로 하여 고기 3분의1정도 익을정도로 볶아주세요.
그사이 양파, 두부, 대파는 적당한 크기로 썰어둡니다.
고기가 어느정도 익으면 쌀뜨물을 부어준뒤 김치국물,된장,간장을 넣어 센불로 끓여줍니다.
고기가 다 익은듯 하면 청국장을 넣어 풀어줍니다.
두부와 양파를 넣어 양파가 살짝 익을정도로 끓여줍니다.
마지막 간은 소금으로 하여 대파를 올린뒤 한번더 끓여 완성. 저는 간이 맞아서 소금간은 하지 않았습니다.
팁-주의사항
쌀뜨물을 사용하시면 좀더 진하고 담백한 맛이 납니다. 저는 돼지고기 목살을 사용했습니다.

등록일 : 2016-08-31 수정일 : 2016-08-31

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 56

iamsu**** 2018-10-12 21:56:56

그대로 따라하기 대성공입니다 갑자기 추워진 날 주말 청국장 한뚝배기로 배부른 저녁시간이었습니다 

아리바다 2017-11-18 23:01:41

너무 맛 있네요 전 과정은 똑 같이하고 청국장만 먹을때마다 한줌씩 둑배기에 끓을때 넣었어요 

돼지한마리몰고가세요 2018-10-16 00:40:58

여러레시피로해봐도 먼가 부족했는데 김쭈님레시피는정말너무맛있습니당 ㅠㅜ 김쭈님덕에 청국장이 좋아졌어요! 감사합니당 

쉐프의 한마디2018-10-16 19:32:52

청국장이 좋아지셨다니 진정 기분 좋네요♥ 감사합니다

댓글 11
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