대구 지리탕

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DanielSong

대구 지리탕

맑고 개운한 국물이 한국사람 입맛에 참 잘 맞는 음식이에요. 물론 매운탕을 더 자주 먹게되지만 가끔은 깔끔하고 시원한 지리탕도 참 맛이 좋더라구요~

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

손질대구
200g
대구곤이
50g
바지락
100g
미나리
50g
콩나물
50g
무
50g
대파뿌리
1/2개

[양념]

소금
1t
후추
1/3t
청주
1/2t
물
적당량

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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대구지리탕에 들어갈 채소를 손질해볼게요. 무는 큼직하게 0.5cm 두께로 슬라이스하고 미나리는 5cm 간격으로 잘라보겠습니다. 대파는 2등분 한 뒤 미나리와 같은 크기고 썰고 청양고추는 어슷하게 썰어주세요.

대구 손질법 레시피

맛있는 바지락 육수가 끓고 있을 때 먼저 무를 넣어주세요. 그리고 한소끔 끓어오르면 이때 대구를 넣겠습니다.

부드럽고 고소한 대구곤이를 넣고 소금과 후추로 간을 심심하게 맞춰주세요. 떠오르는 거품을 한번 말끔하게 제거해 주시면 더욱 좋겠죠.

그리고 미나리와 대파를 넣고 한소끔 끓여주시면 대구지리탕 완성입니다.

등록일 : 2015-03-10 수정일 : 2015-05-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://www.youtube.com/channel/UC6qYjYap9veqTmPoka_fYdw?view_as=subscriber

sns

요리 후기 1

전유현 01087978500 2020-11-01 18:23:15

레시피가복잡하지않고따라하기드쉬웠어요^^맛있게잘먹었어요

댓글 0

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