소고기 미역국 끓이는법

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소고기 미역국 끓이는법

소고기미역국 한 그릇이면 밥 한 공기 뚝딱 비우는 우리집 꼬맹이 꼭 생일날이 아니더라도 자주 끓여먹는 국인데요. 뜨끈하게 한솥 끓이면 보드라운 미역과 감칠맛 나는 국물에 아침에 호로록 먹기도 좋고 맛과 영양 가득 든든하답니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기
150g 구매
건미역
20g 구매
참기름
2큰술 구매
쌀뜨물
1.2L 구매
국간장
2큰술 구매
참치액
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
소금
약간 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
키친타올
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
국자
구매
대접
구매

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▶ 국간장 조리법

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자른 건미역을 준비해서 불려줍니다. 대략 20~25g 정도면 4~5인분 넉넉하게 만들어져요.

물을 넉넉하게 부어 불리면 금방 부피가 불어나요. 10~15분 정도 불려주고 깨끗하게 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

국거리용 양지는 키친타월로 가볍게 핏물을 제거해주고 냄비에 참기름 2 큰 술 넣어 볶아줍니다.

키친타올 , 냄비

겉면의 핏기가 없어질 정도로 타지 않게 중약 불로 볶다가 다진 마늘 1작은술 같이 넣어요.

불린 미역을 넣고 국간장 2큰술 같이 넣어 달달 볶아줍니다.

쌀뜨물을 준비해서 넉넉하게 부어줍니다.

보글보글 끓어오르면 중약불에서 15~20분 정도 끓여줍니다.

15분 정도 끓이다가 간을 맞추어 주는데요. 참치액 1 큰 술과 소금으로 부족한 간을 더해줍니다.

푹 끓여주면 보들보들 미역 식감도 좋고 국물이 진하게 우러난답니다. 누구나 쉽게 만들 수 있는 간단 미역국 레시피로 온가족이 맛있게 먹었어요.

국자 , 대접

: 미역을 불릴때 주의할 점은 찬물에 불려주셔야 해요. 뜨거운 물에 불리게 되면 미역의 비린내가 올라올 수 있습니다.

소고기미역국 관련 상품

등록일 : 2024-05-21 수정일 : 2024-05-21

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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