요즘 핫한 디저트 크루키 만들기

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효니

요즘 핫한 디저트 크루키 만들기

오늘은 요즘 핫한 디저트죠 크루와상과 쿠키가 합쳐진 크루키 레시피를 소개할게요!

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[크로와상 재료]

크로와상생지
2개 구매
계란 물
적당량 구매

[쿠키 재료]

조리도구

종이호일
구매
오븐팬
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실리콘붓
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오븐
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볼
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거품기
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채망
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실리콘주걱
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랩
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위생장갑
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식힘망
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접시
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노하우

▶ 계란 조리법

▶ 무염버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 박력분 조리법

동영상

조리순서Steps

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크로와상 생지 2개를 꺼내 2시간 이상 해동 및 발효해주세요

크로와상 생지 2개

오븐팬 , 종이호일

우유와 계란을 1:1비율로 섞어만든 계란물을 붓으로 얇게 발라주세요

계란물

(크로와상 생지) 180℃/180℃ 5분 예열 170℃/170℃ for 15 minutes

오븐 혹은 에어프라이어

녹인 무염버터 48g을 볼에 넣어주세요

녹인 무염버터 48g

설탕 10g, 흑설탕 35g, 소금을 넣어주세요

설탕 10g, 흑설탕 35g, 소금

설탕이 보이지 않을때까지 섞어주세요

계란 16g을 넣어주세요

계란 16g

바닐라오일을 톡톡 넣어주세요

바닐라오일

거품기로 섞어줍니다

가루류(박력분 85g, 베이킹파우더 1g)을 체 쳐 넣어주세요

박력분 85g, 베이킹파우더 1g

90%정도 섞어주세요

실리콘주걱

11자를 그리며 섞어주면 편해요

초코칩 45g을 넣어주세요

초코칩 45g

날가루가 보이지 않을때까지 섞어주세요

실리콘주걱

반죽을 랩에 밀폐해준 다음 40분간 냉장보관합니다 (20분간 냉동보관도 가능)

구워진 크로와상을 슬라이스해주세요 (끝부분은 살짝 남기듯 잘라주세요)

크로와상

크루키 반죽 분량을 겉 : 20g/속 : 17g으로 나눠 넣어주세요

크로와상, 쿠키반죽

(크루키) 170℃/170℃ 5분 예열 160℃/160℃ for 10 minutes

오븐 혹은 에어프라이어

남은 반죽은 50g씩 나눠 쿠키로 구워주면 됩니다

(초코칩쿠키) 180℃/180℃ 5분 예열 170℃/170℃ for 15 minutes

식힘망에서 식힌 후 접시에 플레이팅해주면 크루키 완성!

식힘망 , 접시

크루키 관련 상품

등록일 : 2024-05-18 수정일 : 2024-05-25

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/hyuni_525

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#홈베이킹 #크루키 #크루키맛집 #크루키만들기 #크로와상생지 #초코칩쿠키 #미니오븐 #에어프라이어

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