새송이버섯볶음 만드는 법/ 새송이버섯요리 버섯볶음

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새송이버섯볶음 만드는 법/ 새송이버섯요리 버섯볶음

날씨가 더워지면서 밑반찬을 한 번에 많이 만들지 않고 소량으로 조금씩 만들다 보니 새로운 밑반찬을 찾다가 맛도 좋고 건강에 좋은 버섯반찬 버섯볶음을 새송이버섯으로 만들었어요.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

새송이버섯 손질 후 202g
3개 구매
빨간 파프리카
45g 구매
노란 파프리카
45g 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
진간장
0.5큰술 구매
올리고당
0.5큰술 구매
소금
0.2작은술 구매
소금
2~3꼬집 구매
올리브오일
3큰술 구매
물
1.5큰술 구매
후추
톡톡톡 구매
통깨
솔솔솔 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
찬기
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노하우

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

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새송이버섯 손질은 밑동을 깨끗하게 손질하고 길이에 따라서 2~3등분으로 자르고 3mm 정도의 두께로 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

빨간, 노란 파프리카는 3~4mm 정도의 길이로 채 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.

볶음팬에 새송이버섯을 넣고 올리브오일 3큰술,

프라이팬 , 조리용스푼

물 1.5큰술을 넣어줍니다.(버섯류는 수분을 한 번에 흡수했다가 뱉어내기 때문에 처음에 기름을 넉넉하게 넣고 볶아도 되지만, 물을 넣을 경우 기름을 살짝 줄여서 넣어주시면 되세요)

소금 3꼬집 정도를 넣고 가스불 중불 상태에서 버섯의 숨이 죽을 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.

진간장 0.5큰술,

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

올리고당 0.5큰술,

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

소금 0.2작은술을 넣어줍니다.

작은술: 티스푼 기준입니다.

버섯에 양념이 골고루 배이도록 뒤적이면서 볶아줍니다.

빨간, 노란 파프리카, 다진 마늘, 소금 2~3꼬집 정도를 넣어줍니다.

파프리카가 아삭할 정도로 볶아주다가 가스불을 꺼 줍니다.(맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 추가하여 간을 맞춰주시면 되세요)

가스불을 끈 상태에서 후추를 톡톡톡 뿌려준 후, 뒤적여줍니다.

통깨를 솔솔솔 뿌려주면 버섯반찬 새송이버섯볶음 만드는 법 완성입니다.

: ▶버섯류를 볶을 때에는 버섯이 수분감을 많이 흡수하기 때문에 기름을 많이 넣고 볶아야 되지만, 물과 기름을 섞어서 볶아도 되세요.

새송이버섯볶음 관련 상품

등록일 : 2024-05-18 수정일 : 2024-05-20

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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