미국식 칠리소스(백종원)

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미국식 칠리소스(백종원)

미국 핫도그에 듬뿍 넣어먹는 백종원의 미국식 칠리소스입니다. 만들어두면 식빵,모닝빵,스파게티, 감자튀김 등등에 활용도가 좋은 미국스런맛의 소스입니다~ 소스계에 최강자가 아닐까 하네요. 저는 앙증맞은 모닝빵과 식빵에 응용을 했어요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기 200g
1종이컵
스틱 버터 75g
2/3개
양파
2종이컵
다진마늘
2큰술
설탕
1큰술
고춧가루
2큰술
케찹
1큰술
우스터 진간장
2큰술
소금
1/3큰술
후추
조금
커민가루
1/2큰술
물
1종이컵

조리도구

전자저울
종이컵
볶음팬
요리스푼
스텐볼

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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소고기 간것 200g정도 사시면 되구요

양파 잘게 썬것 2종이컵

양파 손질법

원래 레시피는 스틱버터 2/3개인데 전에 만들때 스틱버터 2/3개가 75g정도 됐어서 이번에는 집에 버터 가있어 따로 사지않고 25g짜리 3개(총75g) 사용했어요

소고기1컵, 버터75g, 양파2컵, 마늘2큰술을 넣고

양파가 투명해질때까지 중불에서 볶아주기

설탕 1큰술을 알룰로스로 대체했어요

설탕(알룰로스)1큰술, 고춧가루2큰술, 케찹1큰술, 우스터소스 (진간장) 2큰술, 물1종이컵넣고 약불로 놓고

소금 1/3큰술 간해주고 후추 3번 털고, 마지막으로 커민(큐민) 1/2큰술 넣어줍니다 수저에 있는것이 커민이에요 우스터는 진간장으로 대체 한다해도 커민은 대체가 안되니 커민을 넣으셔야 됩니다

약불에서 충분히 수분이 없을때까지 볶아줍니다. 약불에서 볶아야 맛이 충분히 우러 나온답니다(백종원님말씀)

미국식 칠리소스 완성!

모닝빵에 치즈, 칠리소스, 비엔나

식빵에 치즈, 계란후라이, 칠리소스

등록일 : 2024-05-06 수정일 : 2024-05-07

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레시피 작성자About the writer

♡간직하고싶은 나만의 요리레시피♡

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#소고기 #미국식칠리소스 #미국핫도그 #칠리소스

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