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리디아의요리조리집밥

새우살 애호박볶음 만드는 방법/ 애호박볶음 / 애호박요리/ 호박볶음/새우살 애호박볶음 레시피

요즘 애호박을 저렴하게 판매하는 곳이 있어서 5개를 구입하여 여러가지 요리를 만들어 먹고 있는데 이번에는 새우살을 넣고 볶았습니다. 새우살 애호박볶음을 쉽고 맛있게 만드는 방법을 소개하겠습니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
  • 도마
  • 조리용나이프
  • 볼
  • 조리용스푼
  • 프라이팬
  • 접시
노하우
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애호박1개, 양파1/2개, 청양고추2개 준비했습니다.

애호박 손질법

냉동 새우 살 100g을 생수에 세척 한 후 꼬리를 떼어 냅니다.
세척하여 건져놓은 새우 살에 맛술 2 큰 술을 뿌려둡니다.
애호박은 길이로 반으로 가른 후 0.7cm 두께로 반달썰기 합니다.
양파는 짧은 채로 2cm 넓이로 썰어줍니다.

양파 손질법

청양고추는 0.7cm 두께로 송송 썰기 합니다.
달구어진 팬에 식용유를 두르고 약불로 줄이고 간마늘을 넣고 볶습니다.
손질한 새우를 넣고 볶아 익혀줍니다.
새우가 익으면 썬 청양고추넣고 한번 볶아주고 썬 애호박과 양파, 소금 한꼬집를 넣고 센불에서 볶다가 참치액 2 큰 술을 넣고 재빨리 볶습니다. 간이 맞으면 불을 끄고 참기름, 통깨를 넣어줍니다.

간을 맞출 때 새우젓을 넣기도 하지만 참치액이나 어간장을 넣고 소금으로 간을 맞추어도 됩니다.

완성된 새우살 호박볶음을 다른 그릇에 담아줍니다.
애호박이 달큼하고 보들보들 부드럽고 통새우는 통통 씹히는 맛이 일품입니다. 새우 살이 익어 분홍빛을 띠어 애호박의 녹색과 조화를 이루니 한 층 먹음직스럽습니다. 청양고추의 매콤함이 고춧가루 넣지 않고 볶은 새우 살 애호박볶음의 순수한 맛을 완성시켜주었습니다.
팁-주의사항
원 팬으로 만든 요리라서 쉽고 빠르게 만들 수 있습니다.

등록일 : 2024-05-04 수정일 : 2024-05-07

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레시피 작성자About the writer

리디아의요리조리집밥

"집밥을 쉽게 만들자"

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#새우살애호박볶음#애호박볶음#애호박#호박볶음#새우살
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