봄동된장국

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용주부

봄동된장국

봄을 가장 먼저 알려주는 봄동으로 만든 오늘의 요리 봄동된장국!!

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

봄동
구매
두부
1모 구매
국물용 멸치
10개 구매
다시마
2조각 구매
파
20cm 구매
양파
1/2개 구매
물
구매
다진마늘
1스푼 구매
된장
2스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
참치액젓
2스푼 구매

[봄동 데치기용]

물
구매
소금
1/2스푼 구매

조리도구

냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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(봄동 데치기용) 끓는 물에 소금 반스푼 넣고 세척한 봄동을 숨만 죽도록 살짝 데쳐 물기를 꾹 짜서 준비해요. 크기가 크면 한 번 잘라 사용해요.

소금 넣고 살짝 데치면 더 아삭한 식감을 느낄 수 있어요.

대파, 양파 송송 썰어 준비해요. 봄동도 먹기 좋게 썰어요. 된장 2스푼, 다진마늘 1스푼, 고춧가루 1스푼 준비해요. 두부 먹기 좋게 썰어 준비해요. 냄비에 국물용 멸치, 다시마 넣고 끓여 육수를 만들어요. 멸치육수에 된장 풀고 준비된 재료를 넣고 끓여요.

대파손질법

육수와 된장, 재료가 어우러지도록 끓여요.

부족한 간은 참치액젓으로 해요.

달달한 봄동과 부두러운 두부의 만남! 맛있는 봄동된장국 완성!!

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등록일 : 2024-04-15 수정일 : 2024-04-15

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레시피 작성자About the writer

맛있는 한 끼가 주는 행복!!

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