오징어강회 건강반찬 오징어쪽파말이

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오징어강회 건강반찬 오징어쪽파말이

지금 쪽파가 너무 맛있을 시기네요~ 오징어는 몸통부분으로만 요리해도 좋지만 제가 잘라져 있는 오징어를 샀더니 몸통과 다리가 섞였어요~ 섞어도 둘다 맛있어요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
200g 구매
쪽파
100g 구매

[초장]

고추장
2큰술 구매
매실액
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
깨
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매

조리도구

궁중팬
구매
조리주걱
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
접시
구매
종지
구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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쪽파 100g은 끓는물에 소금을 조금넣고 약 20초정도 데친 후 찬물에 헹구어 물기를 짜둡니다. 또는 자른 오징어 갯수만큼 쪽파를 준비합니다.

궁중팬 , 조리주걱

쪽파 손질법

오징어를 끓는물에 1분 미만으로 데친 후 찬물에 헹군 후 한입크기로 길죽하게 자릅니다. 저는 이미 잘라져있는 오징어를 사서 다리랑 몸통이 섞여있고 크기도 조금씩 달라요.

도마 , 조리용나이프 , 볼

오징어 손질법

고추장 2큰술, 매실액 2큰술, 식초 2큰술, 깨 1큰술, 올리고당 1큰술넣고 섞어요.

소스볼 , 숟가락

오징어에 쪽파를 돌돌말아서 초장과 함께 접시에 예쁘게 담으면 완성~

접시 , 종지

: 오징어를 데치면 크기가 조금 줄어드니, 데친 후에 잘라줍니다. 몸통과 다리 둘다 사용해도 괜찮아요~ 남은초장은 남은 자투리 오징어와 쪽파를 섞어서 무쳐먹어도좋아요.

오징어쪽파말이 관련 상품

등록일 : 2024-04-05 수정일 : 2024-04-05

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레시피 작성자About the writer

https://youtu.be/vz6uAvmvoGI

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#오징어 #쪽파말이 #쪽파 #오징어강회 #물오징어 #냉동오징어 #손님초대 #손님접대 #술안주 #밑반찬

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