Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

158
상품목록
main thumb
콩설기

살이 쏙쏙 부드러운 등갈비 김치찜 만드는 법 묵은지 신김치요리

세상엔 맛있는 음식이 많지만 뭐니 뭐니 해도 김치를 이용해 만든 요리만큼 쉽고 맛있는 건 없어요. 특히나 딱지 횽아는 주말이 다가오면 틈만 나면 등갈비 김치찜 먹을까? 를 반복합니다.
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 돼지등갈비 손질법돼지등갈비 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 다진생강 보관법다진생강 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
신김치나 묵은지는 그냥 사용해도 되지만 양념을 살짝 씻어내는 게 더 깔끔하고 맛있어요. 너무 많이 헹구지 않아도 돼요. 양념만 헹궈 내 주세요.

볼

등갈비는 핏물을 빼 줍니다. 한번 헹궈 낸 등갈비를 물에 담가 시간 정도 핏물을 빼 주고 먹기 좋게 잘라서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

김치 잎 하나씩 펼쳐 등갈비를 하나씩 돌돌 말아 주세요.

쟁반

큰 잎들은 등갈비를 돌돌 말아주고 작은 잎들이 남은 것은 모아서 냄비 바닥에 깔아 줍니다. 김치만 푹 익혀서 먹어도 맛있거든요. 등갈비 다 먹고 남은 김치는 반찬으로 먹어요.

냄비

냄비는 넉넉한 걸 준비하시는 게 좋아요. 김치에 돌돌 말아 놓은 등갈비는 차곡차곡 냄비에 넣어 주세요.
청양고추와 홍고추는 뚝뚝 잘라 위에 올려 주세요. 저는 나중에 청양고추를 5개쯤 더 넣어 주었어요. 절대 맵지 않아요. 매콤한 걸 좋아하시는 분은 조금 더 넣어 주셔도 괜찮아요.
등갈비 위에 양념을 올려 줍니다. 간장 12T, 다진 마늘 4T, 고춧가루 5T, 매실액 2T, 후춧가루 1t, 다진 생강 1T, 된장 1T
물 2리터 정도를 등갈비가 잠기게 부어 주세요.
뚜껑을 덮고 센 불에 끓여 주세요.
팔팔 끓기 시작하면 불을 중약 불로 줄여 1시간 30분 정도 끓여 줍니다.
김치의 신 정도에 따라 설탕을 추가해 주세요. 저는 2T 넣어 주었어요.
한 시간 반 정도 중약불에 끓여 주면 김치도 야들야들 등갈비도 야들야들 정말 부드럽게 익어요. 센 불은 절대 안 됩니다.

완성접시

등록일 : 2024-04-03 수정일 : 2024-04-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

콩설기

http://blog.naver.com/aspasia2 블로그 놀러오세요^^

sns
댓글 0
파일첨부
#등갈비김치찜#등갈비요리#신김치요리#묵은지요리#김치요리#김치찜#등갈비찜#술안주#저녁메뉴#등갈비김치찜만드는법
달래무침 맛보장 레시피
더보기
간장감자조림 맛보장 레시피
더보기
유부초밥 맛보장 레시피
더보기
가지튀김 맛보장 레시피
더보기
약밥 맛보장 레시피
더보기
삼겹살구이 맛보장 레시피
더보기
라면 맛보장 레시피
더보기
소세지야채볶음 맛보장 레시피
더보기
꽃게된장찌개 맛보장 레시피
더보기
간장비빔국수 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.