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홈메이커

이젠 집에서 소고기버섯샤브샤브 월남쌈을^^샤브샤브 육수 레시피 집들이 손님초대음식

손님 접대 음식으로 샤브샤브 월남쌈을 준비해 봤어요^^
샤브샤브는 야채 준비만 해도 한 상 가득 차려지는 음식이라 손님 초대 음식으로 참 좋은 거 같아요.
집에서 직접 만든 육수로 소고기 버섯 샤브샤브를 아주 맛있게 먹을 수 있어요~
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 육수를 만들어 주세요. 찬물에 육수 재료를 넣고 센 불로 끓여 준 다음 끓어오르면 약불로 줄이고 30분이상 뭉근하게 끓여 줍니다. 육수 국물이 잘 우러나오면 육수를 체에 걸러 주고 멸치 액젓, 소금을 넣고 간을 맞춰 주세요. ( 부족은 간은 소금을 추가해 주세요 )

멸치 액젓 3T, 소금 1T

냄비

센불~ 약불

샤브샤브 육수를 끓이는 동안 야채를 손질해 줍니다. 청경채는 밑동을 잘라 준비해주고
알배추도 깔끔하게 정리해 주세요.
버섯도 밑동을 정리해주고
새송이 버섯은 얇게 슬라이스 해주세요.
이제 월남쌈 야채들을 준비해 줍니다. 비트, 당근을 얇게 채 썰어 주세요.

식감을 위해 약 3센티의 길이로 채 썰어 주었습니다

깻잎도 얇게 채 썰어 줍니다.

깻잎을 돌돌 말아 채 썰어 주면 편하게 채 썰 수 있어요

파프리카를 반으로 잘라 씨를 정리하고
약 3센티의 길이로 얇게 채 썰어 줍니다.
양파와 양배추도 얇게 채 썰어 줍니다.
어린 새싹은 식초 물에 담가 씻어 내고 숙주도 씻어서 물기를 빼서 준비해주세요.

볼 , 채반

준비한 재료들을 그릇에 예쁘게 플레이팅해서 차려 내면 완성입니다. 소스는 기호에 따라 스위트 칠리소스, 땅콩 소스, 피쉬 소스를 곁들이시면 됩니다^^

플레이팅접시

팁-주의사항
야채를 작고 얇게 채 썰어야 월남쌈에 싸 먹을 때 식감이 더 좋더라구요.
샤브샤브를 먹고 남은 국물에 기호에 따라 쌀국수나 칼국수를 끓여 드시면 완벽한 식사의 마무리를 할 수 있으실 거에요^^

등록일 : 2024-03-19 수정일 : 2024-03-19

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레시피 작성자About the writer

홈메이커

집밥은 사랑입니다^^

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