[계란국] 볶음밥과 먹기 좋은 부드럽고 맑은 계란국 레시피

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[계란국] 볶음밥과 먹기 좋은 부드럽고 맑은 계란국 레시피

이번에는 부드러운 계란 식감이 특징인 계란국을 해보았는데요 볶음밥이나 자극적인 음식을 먹을 때 사이드로 먹기 좋은 국 메뉴라 한번 알아두면 활용성도 높은 메뉴에요:)

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

계란
2개 구매
양파
0.5개 구매
대파
1대 구매

[부재료]

맛술
1큰술 구매
국간장
0.5큰술 구매
참기름
1/4큰술 구매
다진 마늘
1/4큰술 구매
소금
0.5큰술 구매
후춧가루
약간 구매

[육수재료]

물
5종이컵 구매
국물용 멸치
8마리 구매
다시마 5cm*5cm
2장 구매

조리도구

냄비
구매
건지기채망
구매
유리볼
구매
거품기
구매
조리용스푼
구매
도마
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조리용나이프
구매
국그릇
구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치 손질법

동영상

조리순서Steps

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냄비에 물 5종이컵(약 1L), 국물용 멸치 8마리, 다시마 5cm*5cm 2장을 넣고 뚜껑을 열어 센불에서 끓입니다.

끓어오르면 중불로 줄여서 10분간 더 끓여줍니다.

건더기를 걸러 육수를 준비합니다.

건지기채망

계란 2개를 풀고 소금 1/4큰술, 맛술 1큰술, 후춧가루 약간을 넣어 섞어줍니다.

유리볼 , 거품기 , 조리용스푼

양파 0.5개와 대파 1대를 채썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

끓는 육수에 양파를 넣고 중불에서 3분 정도 끓입니다.

계란물을 원을 그리며 넣어줍니다.

국물이 탁해지지 않도록 계란물을 넣고 휘젓지 말아주세요!

대파, 국간장 0.5큰술, 참기름 1/4큰술, 다진 마늘 1/4큰술, 소금 1/4큰술을 넣고 끓입니다.

후춧가루를 뿌려 완성합니다.

계란국 관련 상품

등록일 : 2024-03-09 수정일 : 2024-03-21

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#계란 #달걀 #계란국 #달걀국 #맛술 #멸치다시마육수

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