Name: (저장밑반찬)월동무궁채장아찌
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무 1개; 궁채 150g; 아삭이고추 5개; 청양고추 3~4개; 진간장 1컵; 사과식초 1+1/2컵; 설탕 1+1/2컵; 물 2~3컵

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왕눈이의맛있는이야기

(저장밑반찬)월동무궁채장아찌

월동무와 궁채를 넣어서 장아찌를 만들어봤어요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
1개 구매
궁채
150g 구매
아삭이고추
5개 구매
청양고추
3~4개 구매

[양념]

진간장
1컵 구매
사과식초
1+1/2컵 구매
설탕
1+1/2컵 구매
물
2~3컵 구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
밀폐용기
구매
국자
구매

노하우

조리순서Steps

상추대말린것(궁채)를 찬물에 담구어서 5~6시간을 충분히 불려주신후 박박 비벼서 씻어주시고 물기를 꼭짜주신후 먹기좋은 길이로 잘라주세요

믹싱볼 , 도마 , 조리용나이프

아삭이고추,청양고추를 씻어 물기를 닦아주시고 먹기좋은 크기로 잘라주세요 *청양고추는 취향껏 조절하세요

진간장,사과식초,설탕,물을 넣어서 펄펄 끓여주세요 *신맛,단맛은 개인취향껏 조절하시고 짠맛은 물양으로 조절하세요 단)무를 절이지 않았으로 짭자롬해야 간이 맛아요

냄비

1,2번을 고루섞어주시고 펄펄 끓은 간장촛물을 국자로 조심히 부어주세요

밀폐용기 , 국자

차게 식혀주시면서 중간에 한두번을 섞어주세요 완전히 차게 식힌후 통에 담아서 실온에서 1~2일 보관후 간장물만 따라내어 펄펄 5분간 끓여주신후 차게 식혀서 다시부어주신후 냉장보관해주시면 드시면 되세요

김치냉장고에 보관하면서 먹기좋은 저장밑반찬인 월동무궁채장아찌가 완성이 되었네요

: 양파,당근,양배추등 다른채소를 섞어주셔도 좋아요

월동무궁채장아찌 관련 상품

등록일 : 2024-02-27 수정일 : 2024-02-28

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#상대추말린것 #다이어트 #초간단 #쉬운반찬 #어린이반찬 #새콤달콤 #아삭이고추

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